Pisang (Musa sp.) merupakan buah dengan kandungan karbohidrat tinggi (>70 %-berat). Pisang merupakan tanaman pangan terpenting keempat di dunia berkembang setelah padi, gandum, Dan jagung. Pembuata…
Pisang merupakan buah dengan kandungan karbohidrat tinggi yang dapat digunakan sebagai bahan pangan alternatif. Sebagai produsen pisang terbesar keenam di dunia, Indonesia belum memanfaatkan pisa…