Computer File
Peranan target costing untuk meningkatkan efisiensi biaya: studi kasus pada Golden Bakery
Penelitian ini dilatarbelakangi dengan ketertarikan penulis untuk meneliti perkembangan bisnis kuliner yang sedang marak terjadi pada saat ini. Golden Bakery adalah salah satu perusahan yang bergerak di dalam industri makanan dan memproduksi roti dan kue yang terletak di Kota Garut. Banyaknya pesaing baru yang menawarkan produk yang sejenis tetapi harga jualnya lebih murah membuat Golden Bakery membutuhkan strategi baru untuk memenangkan persaingan yang terjadi dengan melaksanakan proses target costing di perusahaan. Setelah dilakukan perhitungan ternyata current cost dari ketiga produk yang diteliti melebihi target cost, sehingga penulis mencoba untuk menerapkan target costing untuk meningkatkan efisiensi biaya. Target Costing dapat membantu manajer dalam merencanakan besarnya biaya maksimal yang harus dikeluarkan oleh perusahaan. Penerapan target costing dimulai dengan memperkirakan target price yang mencerminkan fungsi dan atribut produk dan unsur-unsur lain seperti harga jual produk yang ditawarkan oleh kompetitor, harga yang berani dibayar oleh pelanggan untuk produk yang ditawarkan oleh perusahaan. Target price ditentukan berdasarkan jenis produk yang dijual oleh perusahaan, apabila produk tersebut yang dijual sama dengan kompetitor target price yang ditetapkan tidak terlalu tinggi, sedangkan untuk produk khusus, Golden Bakery dapat menetapkan target price sesuai dengan keinginan pemilik karena produk tersebut unik dan jarang bahkan tidak ada di pasaran. Target profit ditentukan berdasarkan keinginan pribadi pemilik Golden Bakery. Target cost didapatkan dengan cara menghitung selisih antara target price dengan target profit. Apabila current cost produk lebih besar dari target cost, perusahaan melakukan usaha untuk meningkatkan efisiensi biaya dengan melakukan value engineering sehingga target cost dapat tercapai. Metode yang digunakan dalam peneitian ini adalah metode deskriptif analitis. Metode ini memberikan gambaran yang jelas mengenai objek penelitian untuk kemudian dapat ditarik kesimpulan berdasarkan pengelolaan data-data yang telah tersedia, dan diberikan masukan berupa saran untuk perbaikan pada objek penelitian. Ruang lingkup penelitian dititikberatkan pada analisis biaya produksi, biaya non-produksi, dan analisis aplikasi target costing untuk meningkatkan efisiensi biaya di perusahaan. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah studi lapangan dan studi kepustakaan. Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa current cost dari ketiga produk yang diteliti yaitu roti baso, kue sus, dan picnic roll melebihi target cost, maka untuk mencapai target cost dilakukan usaha dengan menerapkan metode value engineering untuk mengefisiensikan biaya dengan perusahaan meneliti semua aktivitas dan biaya yang berpengaruh terhadap produk. Dikarenakan ada biaya-biaya yang tidka memberikan nilai tambah pada produk, maka biaya tersebut dikurangi sehingga dapat meminimalkan pengeluaran perusahaan. Pemilik Golden Bakery sebaiknya mengkaji ulang current cost dari setiap produk yang telah dipasarkan. Hal ini dilakukan agar tidak terjadi kesalahan dalam perhitungan biaya produk yang pada akhirnya perusahaan akan salah mengambil keputusan dan menyebabkan kerugian bagi Golden Bakery. Perhitungan current cost disarankan dengan menggunakan metode activity based costing agar dapat mengidentifikasi setiap aktivitas yang terjadi di perusahaan agar berjalan dengan lebih efektif dan hasil perhitungan yang didapatkan menjaid lebih akurat sehingga dapat meningkatkan efisiensi biaya.
Barcode | Tipe Koleksi | Nomor Panggil | Lokasi | Status | |
---|---|---|---|---|---|
skp29624 | DIG - FE | Skripsi | AKUN SUR p/14 | Perpustakaan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing |
Tidak tersedia versi lain