Computer File
Usulan peningkatan kualitas layanan Koffie Tijd dengan menggunakan metode zot dan ipa
Koffie Tjid merupakan restoran yang berlokasi di jalan Flores no. 8, Bandung 40115. Menurut Operational & Marketing Manager Koffie Tjid, dengan kualitas layanan yang telah diberikan oleh Koffie Tjid pada saat ini, masih saja terdapat keluhan dari konsumen yang datang. Pihak Koffe Tjid telah melakukan uapaya perbaikan terhadap beberapa keluhan-keluhan konsumen tersebut. Tetapi upaya yang dilakukan Koffe Tji tersebut belum baik karena keluhan-keluhan yang sama tetap muncul dari konsumen. Hal ini mengindikasikan bahwa upaya dilakukan oleh pihak Koffie Tji tersebut belum secara efektif mengatasi keluhan konsumen. Maka dari itu, diperlukan pengukuran terhadap kualitas jasa di Koffe Tjid agar dapat memenuhi apa yang menjadi harapan ataupun kebutuhan. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur kualitas layanan yang dirasakan oleh konsumen Koffe Tjid dan memberikan usulan perbaikan. Langkah awal yang dilakukan adalah mengidentifikasi atribut-atribut apa saja yang dapat digunakan untuk mengukur kualitas layanan di Koffe Tjid saat ini. Identifikasi didapat dengan melakukan wawancara berdasarkan metode critical incident technique. Metode yang dipakai untuk mengukur kualitas layanan konsumen adalah metode Zone of Tolerance (ZOT). Pengukuran kualitas layanan dengan mtode ZOT yaitu dengan menilai tingkat layanan minimum yang masih dapat ditolerir, layanan harapan, dan layanan aktual yang dirasakan saat ini. Metode yang digunakan untuk menentukan prioritas perbaikan adalah metode Importance Performance Analysis (IPA). Berdasarkan perhitungan dengan metode ZOT didapat 19 atribut yang memiliki ZOT negatif. Atribut-atribut yang menjadi prioritas perbaikan dilihat pada kuadran 1 diagram kartesius sesuai dengan metode IPA. Didapatkan 8 atribut yang menjadi prioritas perbaikan. Usulan perbaikan terhadap atribut-atribut tersebut dapat meningkatkan kualitas layanan sehingga kepuasan konsumen meningkat. Usulan perbaikan yang diajukan antara lain menyediakan jasa valet parking, menambah tinggi kaki meja, melakukan perawatan AC secara berkala, memberikan briefing kepada koki setiap pagi hari, dll.
Barcode | Tipe Koleksi | Nomor Panggil | Lokasi | Status | |
---|---|---|---|---|---|
skp31127 | DIG - FTI | Skripsi | TI WIY u/15 | Perpustakaan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing |
Tidak tersedia versi lain