Computer File
Evaluasi strategi growth untuk mencapai tujuan coffee shop Two Hands Full
Pertumbuhan penduduk Bandung setiap tahun berdampak pada semakin bertambahnya
kebutuhan akan makanan dan minuman. Selain bertambahnya kebutuhan makanan dan minuman,
masyarakat Bandung kini mulai memiliki gaya hidup modern. Salah satu gaya hidup modern
adalah bercengkerama di coffee shop. Kedua fenomena tersebut menjadi peluang yang bagus
bagi pengusaha untuk membuka bisnis coffee shop. Salah satu coffee shop di Bandung adalah
Two Hands Full. Pada Oktober 2015 Two Hands Full melakukan perpindahan ke tempat baru
yang masih satu daerah dengan tempat lamanya yaitu di Sukajadi. Tujuan awalnya diharapkan
wajah baru Two Hands Full lebih diminati konsumen. Namun peningkatan penjualan hanya
terjadi pada 2 bulan awal setelah kepindahan. Bulan Januari dan Ferbruari 2016 mengalami
penurunan penjualan. Melihat hal tersebut, Two Hands Full menggunakan strategi growth yaitu
product development yaitu mengeluarkan produk baru dan variasi menu baru. Strategi ini hanya
bertahan 1 bulan karena pada bulan April terjadi penurunan item sold hingga 1128. Two Hands
Full berencana menggunakan strategi growth kembali yaitu ekspansi ke wilayah Ciumbuleuit
pada bulan Mei 2016. Penulis mengevaluasi kesesuaian strategi yang akan dilakukan Two Hands
Full pada bulan Mei dengan industry attractiveness dan kekuatan bisnisnya agar strategi yang
dijalankan dapat berhasil mencapai tujuan coffee shop.
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui industri coffee shop di Bandung, mengetahui
kekuatan bisnis coffee shop Two Hands Full, melihat hasil GE Matriks coffee shop Two Hands
Full melalui industry attractiveness dan kekuatan bisnisnya, dan mengetahui hasil evaluasi
strategi growth untuk mencapai tujuan coffee shop Two Hands Full.
Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini berupa penelitian deskriptif. Data
diperoleh dari wawancara langsung dengan pemilik dan karyawan Two Hands Full, observasi,
dan studi dokumentasi. Selanjutnya data diolah menggunakan General Electric Matrix. Melalui
General Electric Matrix dapat diketahui apa strategi yang tepat untuk coffee shop Two Hands
Full sesuai dengan industry attractiveness dan kekuatan bisnisnya saat ini.
Penulis mengevaluasi bahwa industry attractiveness coffee shop di Bandung itu tinggi yaitu
sebesar 2,7. Artinya industri ini masih menarik untuk dimasuki dan memiliki peluang yang baik.
Berdasarkan evaluasi kekuatan bisnis yang dimiliki Two Hands Full medium yaitu sebesar 2.
Two Hands Full masih harus memperbaiki beberapa kelemahan dalam daya saing, teknologi,
loyalitas konsumen, kapasitas coffee shop, serta kecepatan dalam membuat makanan dan
minuman. Hal tersebut yang membuat tujuan Two Hands Full belum bisa tercapai. Tujuan Two
Hands Full yaitu meningkatkan profit sebesar 30% setiap tahun, reach new market, dan
meningkatkan kompetitif. Hasil GE Matriks dengan menunjukkan bahwa strategi yang tepat
bagi Two Hands Full adalah tumbuh selektif. Two Hands Full berinvestasi secara besar-besaran
pada segmen yang paling menarik, membangun kekuatan untuk menghadapi persaingan, dan
meningkatkan laba dengan menaikkan produktifitas. Hasil tersebut sesuai dengan strategi yang
dilakukan Two Hands Full yaitu strategi growth berupa ekspansi, tetapi seperti yang sudah
dikatakan di atas bahwa Two Hands Full perlu mengimbangi dengan memperbaiki
kelemahannya agar strategi tersebut bisa diterapkan jangka panjang dan dapat mencapai tujuan
coffee shop.
Saran yang tepat bagi Two Hands Full adalah melakukan evaluasi secara rutin untuk
mengetahui kekuatan dan kelemahannya, kemudian melakukan continous improvement karena
bisnis ini akan menghadapi lingkungan yang selalu berubah. Tidak hanya improve dalam
kelemahan saja, melainkan perlu improve kekuatan yang sudah dimiliki sebelumnya agar tujuan
Two Hands Full dapat tercapai serta mengimplementasikannya pada cabang baru Two Hands Full.
Kata kunci : Industry Attractiveness, Kekuatan Bisnis, Coffee Shop
Barcode | Tipe Koleksi | Nomor Panggil | Lokasi | Status | |
---|---|---|---|---|---|
skp32502 | DIG - FE | Skripsi | MANAJ GUN e/16 | Perpustakaan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing |
Tidak tersedia versi lain