Computer File
Analisis pengaruh kepuasan konsumen atas bauran pemasaran terhadap loyalitas konsumen Restoran Butterfield and Kitchen
Butterfield and Kitchen adalah sebuah restoran yang berlokasi di jalan Dipati Ukur no. 5 dan baru saja didirikan yaitu pada tanggal 1 April 2015, lalu dengan menghadirkan kuliner masakan khas Amerika serikat dan desain interior khas vintage Amerika serikat pada tahun 1950-an. Restoran Butterfield and Kitchen sendiri menurut Bapak Nayaka menyasar kepada kalangan dewasa muda berusia 20 tahun sampai dengan 40 tahun seperti pelajar dan mahasiswa, first jobber, creative people, musisi, hijabers, dan keluarga muda yang memiliki lifestyle untuk bersosialiasi dan menghabiskan waktunya bersama rekan di sebuah café dan restoran.
Fenomena yang ada di lapangan menunjukkan terdapat berbagai macam rumah makan yang tersebar di seluruh penjuru kota Bandung, sehingga persaingan dalam industri rumah makan menjadi semakin ketat. Penulis juga melihat adanya gejala dengan melakukan observasi secara langsung di lokasi objek penelitian yaitu restoran Butterfield and Kitchen. Penulis mendapati bahwa restoran Butterfield and Kitchen mengalami sepi pengunjung di waktu saat melakukan observasi. Traffic pengunjung pun tidak begitu baik, yang seharusnya menjadi peak time untuk sebuah restoran pada umumnya di akhir minggu tidak terlihat. Dengan adanya gejala tersebut membuat penulis tertarik untuk melakukan studi pendahuluan dengan preliminary research berupa kuesioner yang dibagikan kepada konsumen yang telah mengunjungi restoran Butterfield and Kitchen sebagai responden mengenai pengalaman mereka setelah mengunjungi Butterfield Kitchen yang ditujukan untuk menguatkan gejala awal yang terlihat melalui observasi penulis.
Dalam penelitian ini akan dianalisis mengenai bagaimana pengaruh kepuasan konsumen atas bauran pemasaran terhadap loyalitas pada restoran Butterfield and Kitchen. Variabel dalam penelitian ini terdiri dari variabel bebas (X) yaitu bauran pemasaran dengan dimensi product, price, place, promotion, people, process, physical evidence, dan variabel terikat (Y) Loyalitas konsumen. Metode pengumpulan data yang dilakukan adalah dengan cara observasi, wawancara, kuesioner, dan studi literatur. Metode analisis yang digunakan adalah kualitatif dengan menggunakan metode persentase serta metode rata–rata hitung dan data kuantitatif dengan menggunakan model regresi linier berganda.
Hasil analisis data menunjukkan bahwa konsumen puas terhadap dimensi bauran pemasaran seperti place dan physical evidence sedangkan konsumen kurang puas untuk dimensi bauran pemasaran yang lain seperti product, price, promotion, people, dan process. Sayangnya konsumen belum memiliki loyalitas terhadap restoran Butterfield and Kitchen. Dengan menggunakan metode linier berganda diperoleh informasi bahwa kepuasan konsumen atas bauran pemasaran restoran Butterfield and Kitchen memberikan kontribusi signifikan terhadap loyalitas konsumen sebesar 56,2%, sedangkan untuk sisanya sebesar 43,8% dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak dibahas dalam penelitian ini.
Saran yang dapat diberikan pada penelitian ini adalah diharapkan pihak manajemen restoran Butterfield and Kitchen dapat memperbaiki keseluruhan bauran pemasarannya yang menurut konsumen masih kurang memuaskan, seperti product, price, promotion, people, dan process. Sedangkan untuk meningkatkan loyalitas konsumen pihak manajamen restoran Butterfield and Kitchen dapat mengutamakan usahanya untuk dimensi bauran pemasaran seperti product, price, dan people.
Keywords: kepuasan konsumen, bauran pemasaran, loyalitas konsumen
Barcode | Tipe Koleksi | Nomor Panggil | Lokasi | Status | |
---|---|---|---|---|---|
skp32560 | DIG - FE | Skripsi | MANAJ BAR a/16 | Perpustakaan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing |
Tidak tersedia versi lain