Computer File
Usulan perbaikan sistem persediaan bahan baku pada zuppa ice cream dengan mempertimbangkan known price increases
Zuppa Ice Cream merupakan perusahaan yang memproduksi produk es krim.
Proses manufaktur yang dilakukan adalah proses pembuatan es krim dari bahan baku
sampai menjadi produk jadi. Permasalahan yang terdapat pada perusahaan tersebut
adalah seringnya terjadi kekurangan maupun kelebihan bahan baku yang menyebabkan
terhambatnya proses produksi. Saat proses produksi terhambat, maka akan terjadi
kehilangan penjualan yang menyebabkan hilangnya keuntungan dari perusahaan.
Permasalahan tersebut terjadi karena perusahan belum memiliki sistem persediaan
bahan baku yang cukup baik. Perusahaan juga belum memiliki kebijakan khusus dalam
menghadapi kenaikan harga sehingga belum memperoleh penghematan optimum
Penelitian yang dilakukan bertujuan agar dapat memberikan usulan sistem persediaan
yang dapat meminimasi total expected cost.
Metode yang digunakan dalam penelitian adalah perhitungan total biaya
minimum dengan metode fixed order interval. Komponen biaya yang diperhitungkan
adalah biaya pemesanan, penyimpanan, dan lost sales. Perhitungan dilakukan dengan
menggunakan metode iterasi untuk mencari nilai interval waktu pemesanan yang
menghasilkan biaya persediaan paling minimum. Selanjutnya interval waktu pemesanan
(T) dan tingkat inventori maksimum (R) menjadi acuan dalam melakukan pemesanan.
Usulan sistem persediaan bahan baku yang diberikan adalah pemesanan
dengan metode T secara joint order terhadap pemasok yang sama. Usulan tersebut
dalam perhitungannya menghasilkan total biaya persediaan per tahun sebesar Rp
4.760.830,81. Penelitian juga dilakukan untuk menentukan kebijakan khusus ketika
perusahaan menghadapi kasus known price increases. Perhitungan yang dilakukan
dapat menentukan besar pemesanan khusus yang sebaiknya dilakukan untuk
memperoleh penghematan optimum.
Barcode | Tipe Koleksi | Nomor Panggil | Lokasi | Status | |
---|---|---|---|---|---|
skp32943 | DIG - FTI | Skripsi | TI NOV u/16 | Perpustakaan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing |
Tidak tersedia versi lain