Computer File
Penyusunan rencana bisnis Rumah Makan Nusantara
Keanekaragaman kuliner Nusantara menjadi daya tarik tersendiri bagi orang Indonesia sebagai menu makanan sehari-hari karena karena kekhasan bahan baku makanan dan proses pengolahannya. Pesatnya pertumbuhan penduduk Indonesia tentunya berdampak positif bagi pertumbuhan industri rumah makan di kota-kota besarnya khususnya kota Bandung. Salah satu tujuan wisata favorit bagi wisatawan di Bandung adalah daerah Dago. Kawasan ini sangat strategis dan juga memiliki tingkat aktivitas masyarakat yang tinggi terutama bagi mahasiswa dan karyawan perkantoran sehingga mempunyai potensi bisnis yang baik untuk mendirikan tempat makan dengan harga terjangkau tetapi tetap mengutamakan cita rasa yang tinggi. Oleh karena itu disusunlah perencanaan bisnis Rumah Makan Nusantara dengan target pasar mahasiswa, karyawan rumah sakit, karyawan perkantoran, dan masyarakat sekitaran khususnya pada siang hingga malam hari. Pada proses penyusunan rencana bisnis ini akan dilakukan beberapa tahapan untuk menganalisis beberapa aspek yang terkait yakni aspek pasar, strategi pemasaran, proses produksi, sumber daya manusia, dan keuangan. Kelima aspek tersebut digunakan untuk melihat prospek bisnis, respons calon konsumen, target pasar, penentuan harga, tahapan produksi, rekrutmen karyawan, estimasi biaya investasi awal, dan prospek kelayakan bisnis. Jenis penelitian eksploratif yang digunakan bertujuan menggali hal-hal baru dalam perencanaan bisnis ini dengan ditunjang data yang diperoleh dari penyebaran kuesioner, observasi lapangan, dan wawancara langsung dengan narasumber. Data yang terkumpul akan dijadikan sebagai bahan acuan untuk menganalisis perencanaan bisnis sehingga menghasilkan kesimpulan dan saran yang dapat membantu dalam pengimplementasian perencanaan bisnis ini. Berdasarkan hasil analisis, diperoleh kesimpulan bahwa perencanaan bisnis Rumah Makan Nusantara layak untuk dijalankan dan memiliki prospek yang cukup baik yang dilihat dari periode pengembalian investasi yang dihasilkan kurang dari lima tahun, NPV yang bernilai positif, dan IRR yang lebih besar dari tingkat pengembalian yang diharapkan pemilik modal. Selain itu laba yang dihasilkan meningkat tiap tahunnya dari ketiga skenario penjualan pesimis, moderat, dan optimis.
Kata kunci: kuliner Nusantara, rumah makan, dan rencana bisnis
Barcode | Tipe Koleksi | Nomor Panggil | Lokasi | Status | |
---|---|---|---|---|---|
tes1705 | T/DIG - PMM | Tesis | TES-PMM SAM p/16 | Perpustakaan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing |
Tidak tersedia versi lain