Uji ketepatan label dan kandungan nilai gizi pada makanan “less sugar”
Konsumsi gula harian yang dianjurkan adalah 10% dari total energi (200 kkal) atau setara dengan gula 4 sendok makan per orang per hari atau 50 gram per orang per hari. Konsumsi gula lebih dari 50 g…
Kajian koagulasi campuran biner zat warna dengan menggunakan koagulan alami d…
Pengolahan air dan limbah cair dengan menggunakan koagulasi umum digunakan. Lebih lanjut, berbagai penelitian yang menggunakan bahan alam sebagai koagulan alami juga mulai banyak dieksplorasi. Seca…
Studi pengawetan ikan pindang mojang menggunakan teknologi pengemasan vakum
Ikan merupakan salah satu komoditas laut yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Banyaknya jumlah produksi ikan di Indonesia menyebabkan harganya yang terjangkau oleh masyarakat. Selain harganya y…
Amino Acid Sequence of Two New Milk-clotting Proteases From The Macroalga Gra…
This study is aimed at identifying and characterising the proteases we previously extracted from the red seaweed Gracilaria edulis with the potential as milk-clotting enzymes. The protease extract …
Kajian koagulasi campuran biner zat warna dengan menggunakan ekstrak kasar bi…
Pengolahan air dan limbah cair dengan menggunakan koagulasi umum digunakan. Akan tetapi penggunaan koagulan inorganik memiliki beberapa kekurangan antara lain sifatnya yang non biodegradable, mengh…
Pengaruh temperatur dan f:s terhadap perolehan yield dan rendemen pada isola…
Zat warna banyak digunakan pada makanan, minuman, tekstil, kosmetik, peralatan rumah tangga dan banyak lagi. Zat warna sintetik masih banyak digunakan karena zat warna sintetik lebih murah dan dap…
Koefisien transfer massa tsolasi zat warna dari ubi ungu
The addition of additve substance such as synthetic dyes in foods has negative impact on health if consumed in long term. Therefore, need to be sought the substitue of this synthetic dyes. Natural …
Pembuatan dan karakteristisasi fisika kimia tepung wortel
Wortel merupakan salah satu komoditas yang potensial untuk dikembangkan karena memiliki banyak manfaat dalam bidang kesehatan dengan kandungan beta-karoten yang cukup tinggi maupun dalam industri…
Optimasi kondisi pre-treatment dan perendaman pada pembuatan manisan tomat (L…
Indonesia merupakan negara yang memproduksi tomat terbesar di wailayah ASEAN. Tomat merupakan tanaman perdu yang bersifat musiman sehingga harga dan produktivitas tomat tidak stabil sepanjang tahun…
Isolasi dan identifikasi senyawa golongan alkaloid dalam ekstrak buah mahkota…
Indonesia memiliki keanekaragaman tumbuhan obat-obatan yang besar namun belum dimanfaatkan, salah satunya adalah mahkota dewa (Phaleria macrocarpa). Tumbuhan asli Indonesia ini telah terbukti sec…
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah