Ikan merupakan salah satu komoditas laut yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Banyaknya jumlah produksi ikan di Indonesia menyebabkan harganya yang terjangkau oleh masyarakat. Selain harganya y…
This study is aimed at identifying and characterising the proteases we previously extracted from the red seaweed Gracilaria edulis with the potential as milk-clotting enzymes. The protease extract …
Pengolahan air dan limbah cair dengan menggunakan koagulasi umum digunakan. Akan tetapi penggunaan koagulan inorganik memiliki beberapa kekurangan antara lain sifatnya yang non biodegradable, mengh…
Zat warna banyak digunakan pada makanan, minuman, tekstil, kosmetik, peralatan rumah tangga dan banyak lagi. Zat warna sintetik masih banyak digunakan karena zat warna sintetik lebih murah dan dap…
The addition of additve substance such as synthetic dyes in foods has negative impact on health if consumed in long term. Therefore, need to be sought the substitue of this synthetic dyes. Natural …
Wortel merupakan salah satu komoditas yang potensial untuk dikembangkan karena memiliki banyak manfaat dalam bidang kesehatan dengan kandungan beta-karoten yang cukup tinggi maupun dalam industri…
Indonesia merupakan negara yang memproduksi tomat terbesar di wailayah ASEAN. Tomat merupakan tanaman perdu yang bersifat musiman sehingga harga dan produktivitas tomat tidak stabil sepanjang tahun…
Indonesia memiliki keanekaragaman tumbuhan obat-obatan yang besar namun belum dimanfaatkan, salah satunya adalah mahkota dewa (Phaleria macrocarpa). Tumbuhan asli Indonesia ini telah terbukti sec…
Dewasa ini dalam masyarakat modern, penggunaan bahan bakar berbasis fosil khususnya minyak bumi sudah terlalu sering digunakan, sehingga dikhawatirkan bahan bakar berbasis fosil tersebut akan habis…
Zat warna alami terdapat dalam berbagai buah-buahan, termasuk di dalam buah terung belanda. Biji terung belanda seringkali dijadikan sebagai limbah oleh industri, padahal biji terung belanda mengan…