Kandungan ion logam berat pada limbah cair harus dihilangkan terlebih dahulu sebelum limbah tersebut dibuang ke lingkungan. Hal ini disebabkan ion logam berat termasuk bahan kimia yang berbahaya da…
Porang merupakan salah satu hasil tanaman yang menjadi komoditas ekspor andalan di Indonesia. Umbi porang mengandung glukomanan sebagai bahan dasar dalam industri pangan, kimia, dan farmasi. Sela…
Indonesia merupakan negara agraris yang memproduksi sayur lebih dari 667 ton per tahun tercatat pada tahun 2020. Sedangkan, konsumsi sayur dan buah di Indonesia (digabungkan) hanya berkisar 209…
Salah satu bahan aditif pangan adalah zat hidrokoloid. Salah satu zat hidrokoloid yang mulai dikembangkan secara intensif adalah eksopolisakarida (EPS). Eksopolisakarida merupakan polisakarida ra…
Penggunaan lahan dan pembakaran hutan yang semakin banyak mengakibatkan keadaan lahan yang semakin sempit. Hal ini mengakibatkan jumlah tumbuhan dan ketersediaan bahan baku minyak semakin berkurang…
Hidrokoloid merupakan salah satu bahan aditif pada makanan. Salah satu zat hidrokoloid yang mulai dikembangkan secara intensif adalah eksopolisakarida (EPS). Eksopolisakarida merupakan polisakarida…
Indonesia adalah salah satu pengguna minyak goreng terbesar di dunia, dengan pengguna terbesar adalah rumah tangga. Pada umumnya, minyak goreng di rumah tangga digunakan berulang, namun penggunaan …
Spent catalyst banyak mengandung logam berat yang berbahaya terhadap lingkungan. Oleh karena itu, spent catalyst harus diolah terlebih dahulu agar keberadaannya tidak merusak lingkungan. Proses p…
Perubahan harga bawang merah yang cenderung fluktuatif setiap tahunnya menyebabkan kegelisahan dan kerugian bagi para petani. Pasalnya, setiap tahun panen bawang semakin melimpah sehingga masih b…
Tepung konjac (Amorphophallus muelleri B.) memiliki kandungan glucomannan yang sangat bermanfaat bagi kebutuhan bahan makanan maupun non makanan. Tepung konjac memiliki kandungan kalsium oksalat …