Computer File

Hubungan antara waktu pelayanan dengan kepuasan konsumen : studi kasus di Restoran Dapoer Penyet

Saat ini, kuliner semakin berkembang dengan berbagai macam keunikan rasa dan juga bentuk, kuliner juga menjadi topik menarik untuk dibahas. Hal ini diikuti dengan perkembangan bisnis restoran di berbagai daerah terutama di Bandung. Juga mobilitas manusia saat ini semakin tinggi membuat kita seringkali mencari restoran cepat saji atau rumah makan dengan pelayanan yang cepat dan tempat yang nyaman. Dalam proses penyampaian jasa di restoran, bukan hanya rasa yang penting tapi juga aspek waktu pelayanan yang cepat dimana hal tersebut mungkin mempengaruhi kepuasan konsumen. Berpegang pada keinginan konsumen terhadap waktu pelayanan yang cepat maka dimungkinkan bahwa kepuasan konsumen dipengaruhi pula oleh waktu pelayanan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah studi kasus dengan jenis penelitian eksplanatoris. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui bagaimana proses jasa di Dapoer Penyet lewat penilaian waktu pelayanan menggunakan Peta Kendali Rata-Rata untuk melihat apakah waktu pelayanan berjalan sesuai SOP, menilai kepuasan konsumen dengan melihat indeks kepuasan konsumen, dan melihat hubungan antara keduanya. Dari penelitian dan analisa yang dilakukan, waktu pelayanan masih sesuai SOP meskipun ditemukan data yang berada di luar batas kendali pada Peta Kendali Rata-Rata yang disebabkan tingginya jumlah konsumen. Berdasar indeks kepuasan konsumen dinyatakan bahwa konsumen merasa puas dengan keseluruhan jasa yang ada. Kemudian hasil uji korelasi antara kedua variabel menunjukkan tidak ada hubungan, namun elemen perbandingan dan kinerja memiliki hubungan kuat dan signifikan dengan kepuasan konsumen.

Kata Kunci : customer satisfaction, service time, control chart

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

No. Panggil

AB MAR h/13

Penerbit

Bandung : Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik - UNPAR., 2013

Deskripsi Fisik

x, 91 p. : il. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

6041 - FISIP

Pernyataan Tanggungjawab

Gabriela Maria Margareta

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar