Computer File
Usulan perbaikan kualitas layanan di Gianni's Cafe Bandung dengan menggunakan metode zone of tolerance
Sebuah usaha jasa tidak lepas kaitannya dengan pelayanan. Kualitas
layanan yang diberikan oleh usaha jasa, merupakan salah satu hal yang akan
mempengaruhi persepsi seseorang mengenai kepuasan pelayanan yang akan diterimanya. Jenis usaha seperti Gianni's Cafe tidak terlepas dari penilaian kualitas pelayanan jasa, karena tentunya selain produk yang ditawarkan, Gianni's Cafe harus
memberikan sebuah kualitas layanan yang baik. Saat ini Gianni's Cafe masih kurang
baik dalam hal kecepatan pelayanan, keramahan pelayanan, dan ketanggapan
pelayanan dalam melayani kebutuhan konsumen. Untuk menjaga agar kepuasan
konsumen tetap terjaga saat menghindarkian Gianni's Cafe dari penilaian kualitas
pelayanan yang buruk, maka perlu dilakukan pengukuran kualitas layanan di
Gianni's Cafe.
Penelitian ini kualitas layanan jasa di Gianni's Cafe ini menggunakan metode
Zone of Tolerance (ZOT). Dengan metode ini, kualitas layanan dinilai oleh
konsumen secara langsung. Dengan menilai layanan minimal dan layanan harapan
yang diinginkan serta menilai layanan yang sudah ada sekarang. Penilaian tersebut
dapat dilihat dalam zona-zona yang menampilkan posisi kualitas layanan sekarang
dengan membandingkan nilai sekarang dengan nilai layanan minimal. Hal dari
penelitian ini menunjukkan ada beberapa atribut yang dapat dikategorikan kurang
baik. Beberapa atribut yang perlu diperbaiki adalah kecepatan pelayanan,
keramahan pelayanan, ketersediaan lahan parkir, ketepatan kasir dalam melayani
pembayaran, dan beberapa hal lainnya.
Usulan yang dihasilkan dalam penelitian ini antara lain adalah penggunaan
lembar check list untuk memastikan pelayan sudah tepat dalam mencatat dan
memastikan order dari konsumen sudah betul, pembuatan Standard Operating
Procedure (SOP) untuk pelayanan di Gianni's Cafe, penerapan sistem reward and punishment untuk lebih mendisiplinkan karyawan, yang dikelola langsung oleh
Supervisor, penyediaan snack secara cuma-cuma untuk mengantisipasi pelayanan
yang lama.
Barcode | Tipe Koleksi | Nomor Panggil | Lokasi | Status | |
---|---|---|---|---|---|
skp26933 | DIG - FTI | Skripsi | TI PER u/11 | Perpustakaan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing |
Tidak tersedia versi lain