Computer File

Pengaruh ukuran daun dan laju pemanasan pada distilasi air daun sereh wangi tipe Jawa (cymbopogon winterianus jowitt)

Tanaman sereh wangi merupakan salah satu tanaman yang banyak tumbuh di Indonesia.
Minyak sereh wangi yang dihasilkan dari tanaman sereh wangi merupakan salah satu jenis
minyak atsiri yang menjadi komoditi ekspor utama di Indonesia. Minyak sereh wangi
terdiri dari dua tipe, yaitu minyak sereh wangi tipe Ceylon yang berasal dari tanaman
Cymbopogon nardus (L.) Rendle dan minyak sereh wangi tipe Jawa yang berasal dari
tanaman Cymbopogon winterianus Jowitt. Minyak sereh wangi tipe Jawa mempunyai mutu
dan kadar sitronelal yang lebih tinggi dibandingkan minyak sereh wangi tipe Ceylon.
Akan tetapi, harga jualnya di pasaran internasional sangat rendah. Hal ini disebabkan
karena mutu minyak sereh wangi yang dihasilkan di Indonesia masih rendah. Berangkat
dari kenyataan ini, peneliti ingin meningkatkan mutu minyak sereh wangi tipe Jawa
dengan metode distilasi air. Metode distilasi air dipilih karena relatif sederhana, murah,
dan mudah dilakukan.
Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh kondisi distilasi air, khususnya ukuran
daun sereh wangi tipe Jawa dan laju penguapan air terhadap perolehan rendemen dan kadar
sitronelal pada minyak sereh wangi tipe Jawa, dan menentukan kondisi optimum
pembuatan minyak sereh wangi tipe Jawa menggunakan metode distilasi air. Metode
penelitian yang dilakukan terdiri dari perlakuan awal, penelitian pendahuluan, penelitian
utama, dan analisis. Pada perlakuan awal dilakukan pencucian, pengeringan, pemotongan,
penghalusan, dan pengayakan daun sereh wangi tipe Jawa hingga diperoleh potongan daun
sereh wangi tipe Jawa berukuran mesh -20+30, -30+40, -40+50, dan -50+60. Penelitian
pendahuluan bertujuan untuk menentukan laju penguapan air yang diwakili oleh persentase
bukaan bunsen burner (0,5; 1; 3,5; 5; dan 6 mL/menit). Pada penelitian utama dilakukan
distilasi air daun sereh wangi tipe Jawa dengan memvariasikan ukuran daun dan laju
penguapan air. Minyak sereh wangi tipe Jawa yang diperoleh kemudian dianalisis. Analisis
yang dilakukan meliputi analisis rendemen, indeks bias, dan kadar sitronelal. Kondisi
optimum pembuatan minyak sereh wangi tipe Jawa dicari dengan bantuan software Design
Expert versi 6.0.8
Dari hasil penelitian utama diperoleh bahwa secara umum mutu minyak sereh wangi tipe
Jawa yang dihasilkan telah memenuhi standar yang ditetapkan. Rendemen yang diperoleh
sebesar 0,8392 – 1,5662%; indeks bias sebesar 1,4708 – 1,4763; dan kadar sitronelal
minyak sereh wangi sebesar 34,6673 – 49,5874%. Kondisi optimum proses distilasi air
diperoleh pada daun berukuran mesh -20+30 dan laju penguapan air 6,1633 mL/menit
dengan tingkat desirability 100% dimana diperoleh rendemen sebesar 1,62988% dan kadar
sitronelal sebesar 50,8350%.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

No. Panggil

TK SET p/13

Penerbit

Bandung : Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR., 2013

Deskripsi Fisik

xviii, 122 p. : il. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

3642 - FTI

Pernyataan Tanggungjawab

Ricky Setiawan

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar