Computer File
Pengaruh konsentrasi inokulum, MgSO4.7H2O, dan (NH4)2SO4 dalam fermentasi glukosa oleh aspergillus niger terhadap perolehan asam glukonat
Pembuatan asam glukonat dapat dilakukan dengan cara kimiawi, elektrokimia, biokimia, dan bioelektrokimia, namun eara yang dianggap paling efektif dan efisien adalah dengan cara biokimia, yaitu dengan proses fermentasi. Pada proses fermentasi glukosa diubah menjadi asam glukonat oleh Aspergillus niger. Akan tetapi, proses fermentasi tersebut dipengaruhj oleh banyak hal, saJah satunya pemberian nutrien.Tujuan penclitian ini adalah untuk mempelajari
pengarub konsentrasi MgS04.7H20 dan (Nl-4)2P04 dalam proses fermentasi batch terhadap perolehan asam glukonat, serta mempelajari peogarul1 interaksi dari variabel - variabel tersebut dalarn proses fermentasi batch terbadap peroJehan asam glukonat Manfaat pcnclitian adalah sebagai salah satu tambaban pengetahuan dalam proses fermentasi batch terhadap perolehan asam glukonat menggunakan Aspergillus niger, sebagai pertimbangan standar (SNl) tentang cara memperoleh asam glukonat dari proses fermentasi glukosa oleh Aspergillus niger, danmemperoleh suatu cara yang efektifuntuk meningkatkan hasil perolehan dan kualitas produk asam glukonat, sehingga hasH penelitian ini dapat diterapkan pada ke skala industri. Metode penelitian ini terdiri atas tiga tahap, yaitu persiapan, percobaan pendahuluan dan percobaan utama. Pada tahap persiapan diJakukan pembuatan biakan murni Aspergilus niger. Percobaan pendahuluan berupa femlentasi glukosa menjadi asam glukonat dengan mengamati kondisi optimum untuk fermentasi pada berbagai variasi konsentrasi inokulum. Percobaan utama berupa fermentasi glukosa menjadi asam glukonat dengan mengamati variabel - variabel yang akan diteliti. Metode analisis yang dilakukan melingkupi analisis glukosa dan asam glukonat dengan High Pressure Liquid Chromatography (HPLC), pengukuran pH, dan penentuan berat sel kering untuk mengetahui konsentrasi biomassanya. Rancangan percobaan utama yang digunakan pada penelitian adalah rancangan percobaan dua level faktorial dan dianalisa dengan metode statistic ANOVA. Hasil penelitian diperoleh bahwa kondisi optimum fermentasi glukosa menajdi asam glukonat diperkuat konsentrasi inokulum sebanyak 2%-v. Untuk percobaan utama,
perolehan aasam glukonat terbaik pada konsentrasi MgS04.7H20 0,25 g/L dan (NH4)2 S04 025 g/L sebesar rata-rata 6,32%. HasH tersebut dapat dibilang kecil jika dibandingkan penelitian lainnya. Pada pengamatan konsentrasi substrat, setiap variabel memberikan pengaruh terhadap penurunan konsentrasi substrat, sedangkan pada pengamatan konsentrasi biomassa dan pH tidak ada kecenderungan yang signifikan terhadap pertumbuhan biomassa dan penurunan pH.
Kata Kunci : Glukosa, MgSO4, (NH4)2PO4, asam glukonat, Aspegillus niger, fermentasi batch aerobik, rancangan percobaan.
Barcode | Tipe Koleksi | Nomor Panggil | Lokasi | Status | |
---|---|---|---|---|---|
skp28085 | DIG - FTI | Skripsi | TK KEN p/13 | Perpustakaan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing |
Tidak tersedia versi lain