Computer File

Pengaruh konsentrasi substrat dan konsentrasi inokulum dalam biokonversi limbah nanas terhadap perolehan etanol

Etanol atau etil alkohol adalah senyawa kimia organik dengan rumus molekul
C2H5OH. Etanol memiliki ciri bening(tembus cahaya), tidak berwarna, dan senyawa kimia
yang mudah terbakar. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh konsentrasi
substrat dan konsentrasi inokulum dalam biokonversi limbah nanas terhadap perolehan etanol.
Manfaat penelitian ini adalah sebagai masukan meningkatkan efektivitas dan produktivitas
inokulum Saccharomyces cerevisiae dalam biokonversi limbah nanas terhadap perolehan
etanol. sebagai masukan untuk membuat Standar Nasional Indonesia dalam proses pembuatan
etanol dari limbah nanas, dan menambah khasanah ilmu pengetahuan dan teknologi sehingga
dapat meningkatkan kemampuan hasil penelitian ke skala industri.
Metode penelitian ini terdiri dari 3 tahap yaitu tahap pre-treatment yaitu
pembuatan limbah nanas, percobaan pnedahuluan yaitu variasi substrat, dan fermentasi
secara imobilisasi. Pada tahap pre-treatment, kulit dan bonggol nanas diambil dan
dipotong-potong sebesar ± 1 cm. Pada percobaan pendahuluan, limbah nanas dicampur
dengan air pada variasi perbandingan 1:1, 1:2, dan 1:3. Pada tahap fermentasi yang
merupakan percobaan utama, filtrat limbah nanas difermentasi secara imobilisasi dengan
inokulum Saccharomyces cerevisiae yang divariasikan pada kondisi suhu 30oC, pH 5,
selama 26 jam dan matriks yang digunakan adalah ampas nanas seberat 50 gram.
Analisis yang dilakukan meliputi analisis glukosa, analisis jumlah sel dan analisis etanol.
Hasil penelitian menunjukan bahwa konsentrasi glukosa terbaik dihasilkan pada
perbandingan berat limbah nanas : air = 1 : 1 dengan konsentrasi sebesar 17338,8489 ppm.
Etanol terbaik yang dihasilkan dari proses fermentasi imobilisasi sel Saccharomyces
cerevisiae pada kondisi pH 5, suhu 30oC adalah pada konsentrasi inokulum sebesar
7,5%v/v pada jam ke-24. Konsentrasi etanol terbaik yang dihasilkan adalah sebesar
41606,7536 ppm atau 41,61 g/L dengan jumlah sel Saccharomyces cerevisiae/mL sampel
sebanyak 1,255 x108.
Kata kunci : limbah nanas, Saccharomyces cerevisiae, fermentasi, imobilisasi, etanol

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

No. Panggil

TK VAL p/14

Penerbit

Bandung : Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR., 2014

Deskripsi Fisik

xiv, 79 p. : il. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

3876 - FTI

Pernyataan Tanggungjawab

Olivia Valentina

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar