Acidic Soaking and Steam Blanching Retain Anthocyanins and Polyphenols in Purple Dioscorea alata Flour | PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS KATOLIK PARAHYANGAN

Pencarian berdasarkan :

Pencarian terakhir:

Text

Acidic Soaking and Steam Blanching Retain Anthocyanins and Polyphenols in Purple Dioscorea alata Flour

Imanningsih, Nelis - Nama Orang; Komari - Nama Orang; Palupi, Nurheni Sri - Nama Orang; Wresdiyati, Tutik - Nama Orang; Muchtadi, Deddy - Nama Orang;

Tidak Tersedia Deskripsi

Ketersediaan

Barcode		Tipe Koleksi	Nomor Panggil	Lokasi	Status
art92137	null	Artikel		Gdg9-Lt3	Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

Informasi Detail

Judul Seri: JURNAL TEKNOLOGI dan INDUSTRI PANGAN; Vol.24 No.2 2013
No. Panggil: -
Penerbit: : .,
Deskripsi Fisik: p.121-128
Bahasa: English
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: -
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: CITRIC ACID
BLANCHING
DIOSCOREA
POLYPHENOLS
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: Nelis Imanningsih, Deddy Muchtadi, Tutik Wresdiyati, Nurheni Sri Palupi, Komari

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar