Computer File
Usulan perbaikan kualitas pelayanan Cafe Traffic dengan menggunakan model hierarki
Kota Bandung merupakan kota yang dikenal sebagai salah satu pusat wisata di Jawa Barat. Selain dikenal dengan banyaknya tempat wisata, Kota Bandung juga terkenal oleh kelezatan kulinernya. Salah satu usaha kuliner yang tengah digandrungi di Kota Bandung adalah cafe. Cafe Traffic merupakan salah satu contoh dan sekian banyak cafe yang terdapat di Bandung. Namun dalam kurun waktu satu tahun terakhir, jumlah pengunjung Cafe Traffic berada dibawah rata-rata untuk cafe sejenisnya. Oleh karena itu, perlu dilakukan identifikasi untuk mengetahui masalah yang terjAdi sebagAi dasar perbaikan. Berdasarkan penelitian pendahuluan, diketahui bahwa hal yang menjadi masalah di Cafe Traffic adalah kualitas pelayanan. Penelitian kualitas pelayanan Cafe Traffic dilakukan dengan
menggunakan model hierarki. Model hierarki sendiri memiliki beberapa faktor yang mempengaruhi kuaJitas pelayanan secara keseJuruhan yakni: interaction quality, service environment quality, dan outcome quality. Dan dari ketiga nya terdapat faktor yang mempengaruhi seperti attitude, design, tangibles, dan lainnya. Pengumpulan data dilakukan dengan cara melakukan penyebaran kuesioner kepada konsumen yang berada di Cafe Traffic. Setelah melakukan penyebaran kuesioner, diperoleh 193 responden. Data yang didapatkan akan diolah dengan metode Structural Equation Modelling. Analisis yang akan dilakukan adalah dengan melihat hubungan antar variabel laten, kecocokan model secara keseluruhan, serta faktor yang paling berpengaruh terhadap kualitas pelayanan secara keseluruhan. Dari hasil yang diperoleh berdasarkan pengolahan data dan analisis, akan diberikan usulan perbaikan berdasarkan faktor yang mempengaruhi kualitas pelayanan yaitu attitude, behavior, ambient, design, social factor, tangibles, waiting time, dan valence, guna meningkatkan kualitas.pelayanan di Cafe Traffic. Contoh usulan yang diberikan yakni pembuatan shift kerja baru, training awal, dan briefing setiap pagi.
Barcode | Tipe Koleksi | Nomor Panggil | Lokasi | Status | |
---|---|---|---|---|---|
skp31234 | DIG - FTI | Skripsi | TI THE u/15 | Perpustakaan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing |
Tidak tersedia versi lain