Text

Peningkatan kemampuan petani garam Desa Olio, Kab. Kupang, NTT dalam memproduksi garam yang memenuhi SNI : laporan pengabdian

Garam kasar yang dihasilkan dari proses penguapan dan kristalisasi air laut di tambak garam tradisional dikenal dengan istilah garam krosok. Garam krosok pada umumnya berkualitas rendah dan masih belum dapat memenuhi standar kemurnian garam industri maupun garam konsumsi. Garam krosok tidak dapat dijual langsung oleh petani kepada pihak pengguna baik industri ataupun konsumen rumah tangga melainkan lewat perantara (pihak ketiga) dengan harga yang sangat rendah untuk diolah lebih lanjut menjadi produk garam yang siap pakai. Untuk dapat dijual langsung ke pasar, misalnya dalam bentuk garam konsumsi beriodium, garam krosok perlu diolah terlebih dahulu. Pengolahan garam tersebut meliputi pencucian garam, penirisan garam, pengeringan garam, penggilingan garam, iodisasi garam, dan pengemasan garam.

Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini ditujukan untuk membantu para petani garam di Desa Olio, Kab. Kupang, NTT. Kegiatan ini terfokus pada pembekalan para petani garam dengan ilmu dan teknologi pengolahan garam yang tepat untuk dapat mengolah garam krosok menjadi garam konsumsi beriodium yang memenuhi kualitas SNL. Kegiatan PKM yang berupa pemberian hibah satu unit ribbon mixer dan pelatihan kepada petani garam tersebut dilakukan pada 4 Juni 2022. Kegiatan ini kemudian dilanjutkan juga dengan pelaksanaan program MBKM Membangun Desa. Melalui kegiatan PKM ini, para petani garam diharapkan dapat memproduksi dan menjual produk garam mereka secara langsung ke pasar dengan harga yang relatif tinggi sehingga terjadi peningkatan pendapatan ekonomi dan kesejahteraan mereka.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

No. Panggil

338.16 PEN

Penerbit

Bandung : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat UNPAR., 2022

Deskripsi Fisik

iii, 13 p. : ill. ; 29 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

GARAM
IODIUM
KUPANG

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Kevin Cleary Wanta, Herry Santoso, Judy Retti B. Witono, Y.I.P. Arry Miryanti

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar