Computer File

Analisis posisi merek Resto Cafe Roemah Nenek dalam pasar persaingan restoran keluarga di kota Bandung

Pasca dibukanya tol Cipularang, perkembangan bisnis di kota Bandung menjadi sangat
pesat. Banyak shopping mall, factory outlet, dan restoran bermunculan di kota Bandung. Resto
Cafe Roemah Nenek yang terletak di Jl Taman Cibeunying Slt no 47 Bandung, merupakan salah
satu restoran yang hadir dalarn pasar restoran keluarga. Sebagai langkah awal proses penyusunan
strategi bersaingnya, Roemah Nenek harus mengetahui posisinya di pasar persaingan tersebut.
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui di mana letak posisi merek resto cafe Roemah Nenek
di pasar persaingan restoran keluarga di kota Bandung, siapa saja pesaing Roemah Nenek, dan
bagaimana preferensi konsumen Resto Cafe Roemah Nenek terhadap atribut restoran yang
menjadi competitive advantage Resto Cafe Roemah Nenek.
Metode yang digunakan dalam peneiitian ini adalah metode deskriptif. Data
dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan kuesioner yang diisi oleh 150 responden yang
mengunjungi resto cafe Roemah Nenek. Teknik sampling yang digunakan adalah Judgement dan
Quota Sampling. Analisis data dilakukan secara deskriptif, dengan menggunakan teknik Atribute
Based Multidimentional Scaning. Variabel yang digunakan adalah Perceived of Atributes
dengan subvariabel Perceived Functional Attributes dan Perceived Emotional Attributes.
Restoran yang menjadi pesaing Resto Cafe Roemah Nenek dalam penelitian ini adalah Roemah
Keboen, Nyonya Rumah, Cafe Bali, Cafe Halaman, Cabe Rawit, Suis Butcher, Ngopi Doeloe
dan Warung Pasta. Penyajian data dilakukan dengan Perceptual Map, tabel euclidean, pie chart,
dan diagram batang.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa atribut yang dianggap penting oleh responden
penelitian adalah atribut suasana restoran dan kualitas makanan dan minuman. Roemah Nenek
memiliki keunggulan bersaing pada atribut event dan hiburan pada dimensi emosional, serta
keunggulan bersaing pada atribut harga pada dimensi fungsional. Pesaing terdekat Roemah
Nenek adalan restoran Roeman Keboen. Dimensi persaingan terbagi menjadi empat kelompok
persaingan. Preferensi responden menyatakan bahwa Resto Cafe Roemah Nenek adalah restoran
tempat menghabiskan waktu bersama keluarga, karena preferensi konsumen pada situasi tersebut
sangat besar, baik pada prioritas pertama maupun proritas kedua.
Hal yang sebaiknya dilakukan Resto Cafe Roemah Nenek adalah fokus pada keunggulan
bersaingnya yaitu memperkuat variasi event dan hiburan yang dapat diterima oleh segmen
keluarga. Kebutuhan dari segmen keluarga juga harus dipenuhi Resto Cafe Roemah Nenek
karena berdasarkan preferensi responden, mereka lebih memilih Resto Cafe Roemah Nenek
sebagai tempat untuk meluangkan waktu bersama keluarga dibanding dengan situasi-situasi
makan yang lain.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

No. Panggil

MANAJ PRA a/08

Penerbit

Bandung : Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi - UNPAR., 2008

Deskripsi Fisik

xii, 112 p. : il. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

MANAJ

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

18554 - FE

Pernyataan Tanggungjawab

Ilma Indriasri Pratiwi

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar