Computer File

Pengaruh persepsi atas kualitas pelayanan dan kualitas produk terhadap kepuasan konsumen di foodistrict (lantai basement dan dua), Ciumbuleuit

Kebutuhan manusia akan pangan, biasanya dipenuhi melalui konsumsi pada
jasa industri makanan seperti rumah makan, restauran, cafe, foodcourt, dan lainnya.
Untuk cafe dan foodcourt yang merupakan jasa hybrid biasanya memberikan sesuatu
yang berbeda dari rumah makan dan restauran seperti biasanya. Pada penelitian ini
foodcourt yang diambil sebagai objek penelitian adalah Foodistrict (71l Sentra Kampus)
di Ciumbuleuit, Bandung. Dengan penelitian awal menggunakan metode wawancara,
peneliti menemukan gejala dimana konsumen lebih memilih foodcourt di lantai basement
sebagai pilihan utama dibandingkan di lantai dua. Hal ini dikarenakan persepsi pada
kualitas produk seperti menu yang ditawarkan lebih banyak, kualitas rasa makanan lebih
enak, jumlah makanan dalam satu porsi lebih banyak, dan persepsi pada kualitas
pelayanan seperti kemasan tempat, adanya kios langganan atau kebiasaan, akses masuk
yang lebih mudah dan kenyamanan tempat, harga yang lebih murah.
Variabel yang digunakan dalam penelitian ini adalah variabel kualitas
pelayanan, kualitas produk, dan kepuasan konsumen. Untuk variabel kualitas pelayanan
digunakan sub-variabel seperti Reliability (X1), Responsiveness (X2), Assurance (X3),
Empathy (X4), dan Tangible (X5). Sedangkan untuk variabel kualitas produk digunakan
sub-variabel seperti Rasa makanan (X6), Penampilan makanan secara umum (X7), Tipe
makanan (Xs), dan Ketiadaan cacat makanan (X9). Dan untuk variabel kepuasan
konsumen diukur dengan indikator keinginan untuk tetap makan di foodcourt ini, niat
untuk melakukan pembelian ulang, dan keinginan untuk menyebarkan WoM yang positif
dan merekomendasikan kepada orang lain.
Dari hasil penyebaran kuesioner kepada 270 responden, secara kualitatif
disimpulkan bahwa persepsi responden baik pada lantai basement dan lantai dua untuk
kesembilan sub-variabel yang ada pada variabel kualitas pelayanan dan kualitas produk
secara keseluruhan adalah tidak begitu memiliki pengaruh atau netral, dan untuk variabel
kepuasan konsumen persepsi responden pada lantai basement adalah positif atau merasa
puas, sedangkan untuk lantai dua berada pada keadaan yang tidak begitu puas atau netral.
Sedangkan secara kuantitatif diketahui bahwa pada lantai basement variabel X1, X4, X6
dan X1 yang memiliki pengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen, dan untuk lantai
dua variabel X1, X4, dan Xs yang memiliki pengaruh signifikan terhadap kepuasan
konsumen.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

No. Panggil

MANAJ GUN p/09

Penerbit

Bandung : Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi - UNPAR., 2009

Deskripsi Fisik

xv, 78 p. : il. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

MANAJ

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

9592 - FE

Pernyataan Tanggungjawab

Yan Surya Gunawan

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar