Computer File

Pemeriksaan operasional untuk menilai kualitas layanan Bali Heaven Resto dalam usaha meningkatkan kepuasan konsumen

Pada era globalisasi, persaingan dunia usaha semakin ketal. Bali Heaven Resto
sebagai sebuah perusahaan yang bergerak di bidang industri kuliner turut mengalami
tantangan dalam menghadapi pesaing. Salah satu cara yang digunakan untuk menghadapi
tantangan tersebut adalah dengan menerapkan strategi differentiation yaitu dengan
mengangkat konsep "Bali" di tengah Kota Bandung. Masyarakat dihadapkan pada berbagai
macam pilihan restoran, oleh karenanya Bali Heaven Resto berusaha untuk menghadirkan
kualitas layanan terbaiknya kepada konsumen, baik kualitas produk (foods and beverages),
Kualitas pelayanan (service), dan kualitas suasana atau lingkungan (atmosphere or
environment).
Penulis dengan metode penelitian deskriptif analitis melakukan pemeriksaan
operasional untuk menilai kualitas layanan Bali Heaven Resto dalam usaha meningkatkan
kepuasan konsumen. Dalam mengukur kualitas layanan penulis menggunakan analisis
SERVQUAL. Skala SERVQUAL meliputi 5 lima dimensi kualitas jasa, yaitu: tangibles,
reliability, responsiveness, assurances, dan empathy. Setiap dimensi memiliki beberapa
pertanyaan dan dijawab dalam rentang 1 (satu) sampai 7 (tujuh), di mana angka 1 (satu)
mewakili perasaan sangat tidak setuju (strongly disagree) dan 7 (tujuh) mewakili perasaan
sangat setuju (strongly agree).
Dapat penulis simpulkan bahwa kualitas layanan Bali Heaven Resto cukup baik,
di mana setiap dimensi dari service quality memiliki mean di atas nilai rata-rata atau di atas
angka 4 (empat) yang berarti memiliki kecenderungan positif dalam penilaian kualitas
layanan. Penilaian kualitas tersebut juga didukung oleh pengukuran kepuasan konsumen
melalui tiga pendekatan, yaitu: attributes related to product, attributes related to service, dan
attributes related to purchase. Hasil dan pengukuran ketiga pendekatan tersebut ialah
konsumen cukup puas terhadap layanan Bali Heaven Resto. Hal tersebut terlihat dan mean
dengan nilai di atas 4 (empat) yang berarti terdapat kecenderungan positif akan kepuasan
konsumen. Selain itu, 100% dan responden menyatakan kesediannya untuk
merekomendasikan ke orang lain untuk makan di Bali Heaven Resto. Hal tersebut
merupakan suatu bentuk kepuasan konsumen akan pengalaman kulinernya yang akan
disampaikan ke pihak lain.
Namun penulis melihat masih banyak kekurangan yang perlu diperbaiki oleh pihak
manajemen. Oleh karenanya penulis memberikan beberapa saran atau rekomendasi agar
menjadi masukan bagi pihak manajemen dalam meningkatkan pelayanannya. Tujuan dan
peningkatan kualitas layanan Bali Heaven Resto ialah untuk meningkatkan kepuasan
konsumennya. Apabila terdapat peningkatan kualitas, maka konsumen akan merasa puas dan
bisa menimbulkan niat untuk berkunjung kembali ke Bali Heaven Resto. Konsumen
merupakan sumber pendapatan bagi perusahaan, oleh karenanya kualitas layanan perlu
ditingkatkan agar tercapai kepuasan konsumen dan berujung pada kelangsungan usaha Bali
Heaven Resto ke depannya.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

No. Panggil

AKUN KEN p/12

Penerbit

Bandung : Program Studi Akuntansi Fakultas Ekonomi - UNPAR., 2012

Deskripsi Fisik

xvi, 111 p. : il. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

AKUN

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

20067 - FE

Pernyataan Tanggungjawab

Bernadeta Ratri Dian Kencana

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar