Computer File
Analisis sistem inventory yang digunakan oleh Gloria Jean's Coffee Shop di Bandung
Dalam dunia bisnis Indonesia semakin marak dengan bisnis yang berbasis franchise. Salah satunya yang menjadi trend saat ini adalah coffee shop. Setiap coffee shop ciri khas dan cara pengoperasian yang berbeda dan dengan banyaknya cabang dari coffee shop, maka yang perlu diperhatikan adalah masalah persediaannya agar permintaan konsumen dapat terpenuhi. Persediaan tersebut adalah persediaan untuk minuman kopinya, dimana minuman kopi merupakan produk utama dari coffee shop.
Penelitian ini menganalisis sistem persediaan apa yang telah digunakan oleh Gloria Jean's Coffee Shop, dan kemudian membandingkannya dengan MRP untuk mengetahui sistem persediaan mana yang lebih baik digunakan oleh Gloria Jean's Coffee Shop. Jenis penelitian ini adalah deskriptif analitis, karena penulis berusaha
untuk mendkripsikan masalah yang teljadi dalam situasi dan kondisi tertentu. Metode penelitian ini adlah metode penelitian studi kasus dengan alat pengambilan datanya adalah wawancara dan observasi. Yang menjadi responden adalah pemilik coffee shop, dan observasi dilakukan dengan praktik kerja.
Penulis mengolah data yang telah diperoleh menjadi Master Production
Schedule. Kemudian dari MPS didapat banyak kebutuhan bahan untuk dibandingkan dengan pola pembelian yang telah dilakukan oleh coffee shop. Dari analisis tersebut diketahui sistem yang telah digunakan oleh Gloria Jean's Coffee Shop adalah periodic inventory system. Selanjutnya penulis membandingkan biaya persediaan yang terjadi antara periodic inventory system dengan sistem MRP untuk mengetahui
biaya persediaan yang lebih ekonomis. Maka sebaiknya Gloria Jean's Coffee Shop menggunakan sistem persediaan dengan biaya persediaan yang terekonomis.
Barcode | Tipe Koleksi | Nomor Panggil | Lokasi | Status | |
---|---|---|---|---|---|
skp10547 | DIG - FISIP | Skripsi | AB YAP a/07 | Perpustakaan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing |
Tidak tersedia versi lain