Computer File

Evaluasi dan usulan perbaikan terhadap kafe tree house berdasarkan faktor-faktor yang dipertimbangkan dalam memilih kafe

Tree House adalah suatu bisnis rumah makan kafe yang cukup terkenal di
Bandung dan berlokasi di Cihampelas Walk. Di Bandung sendiri, sudah banyak
berdiri rumah makan kafe sehingga mengakibatkan persaingan menjadi sangat
ketat. Karena persaingan yang ketat inilah dapat membuat target penjualan kafe
tidak tercapai. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk meningkatkan
kemampuan memenuhi target penjualan adalah dengan mengetahui dan
mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi seseorang dalam memilih kafe,
setelah itu dilakukan penilaian persepsi faktor-faktor yang sudah didapat tersebut
pada kafe yang sedang diteliti. Penilaian persepsi terhadap faktor-faktor ini dilakukan
untuk melihat apakah persepsi terhadap kafe tersebut sudah baik atau belum. Bila
masih ada faktor yang masih kurang baik, maka perlu dilakukan suatu langkah
perbaikan.
Tahap awal dari penelitian ini adalah melakukan penentuan variabel
penelitian yang akan digunakan. Tahap penentuan ini dilakukan dengan wawancara,
studi literatur, dan penyebaran angket. Setelah diperoleh maka dilakukan
pengumpulan data penilaian seseorang terhadap variabel-variabel tersebut dan
kemudian dilakukan analisis faktor untuk mendapatkan faktor-faktor yang lebih
sederhana. Dari hasil pengolahan dengan analisis faktor, diperoleh 10 buah faktor,
yaitu teknis, pendukung, image kafe, kebersihan dan kenyamanan sarana, daya
tarik, penawaran kafe, cita rasa, lingkungan kafe, menu dan area kafe.
Dari sepuluh faktor yang diperoleh, maka dilakukan pengumpulan data
penilaian persepsi terhadap kafe yang sedang diteliti berdasarkan faktor-faktor
tersebut. Setelah itu bila terdapat faktor-faktor yang masih tidak baik ataupun sangat
tidak baik, maka perlu dilakukan suatu perbaikan terhadap faktor tersebut. Faktor faktor
yang masih dipersepsikan kurang baik adalah teknis, daya tarik, cita rasa dan
area kafe sehingga faktor-faktor ini perlu diperbaiki.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

No. Panggil

TI TRI e/11

Penerbit

Bandung : Program Studi Teknik Industri Fakultas Teknologi Industri - UNPAR., 2011

Deskripsi Fisik

xi, ... p. : il. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

TI

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

3156 - FTI

Pernyataan Tanggungjawab

Dodhy Triyansyah

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar