Computer File
Usulan perbaikan kualitas layanan di pasar tong-tong berdasarkan metode zone of tolerance
Semakin berkembangnya bisnis jasa makanan membuat banyaknya
restoran baru berdiri sehingga memicu persaingan ketat antar restoran. Untuk
dapat menarik perhatian konsumen suatu restoran harus memiliki kelebihan dan
ciri unik dibandingkan dengan restoran yang lain. Selain itu restoran tentu harus
menawarkan kualitas layanan yang baik sehingga akan membuat konsumen
merasa puas atas layanan yang diberikan oleh restoran tersebut. Kepuasan
konsumen merupakan target yang harus dicapai restoran agar loyalitas
konsumen semakin besar. Untuk itu, kualitas layanan perlu diperbaiki secara
berkala sesuai keadaan lingkungan yang terus berubah.
Untuk dapat mengetahui kualitas layanan Pasar Tong-Tong dilakukan
pengukuran tingkat kualitas layanan. Pengukuran dapat dilakukan setelah
menentukan atribut-atribut yang akan digunakan sebagai alat ukur untuk
mengukur kualitas layanan. Sebelum dapat digunakan, dilakukan uji validitas dan
reliabilitas untuk setiap atribut. Metode ZOT merupakan metode yang
memperlihatkan adanya batas untuk setiap atribut layanan yaitu batas atas yang
merupakan layanan harapan dan batas bawah yang merupakan layanan minimal
yang diinginkan konsumen. Nilai ZOT yang didapat merupakan tingkatan dari
kualitas layanan suatu restoran, apakah sudah baik atau belum. Setelah
diketahuinya layanan harapan, minimal, aktual, dan nilai ZOT untuk setiap atribut
maka selanjutnya diberikan usulan perbaikan untuk kualitas layanan di Pasar
Tong-Tong.
Usulan perbaikan dikelompokkan ke dalam 3 kelompok prioritas
berdasarkan tingkat kritisnya yaitu kelompok pertama dengan tingkat paling tinggi,
kelompok kedua dengan tingkat menengah, dan kelompok ketiga dengan tingkat
rendah. Kelompok prioritas usulan perbaikan dibuat berdasarkan nilai ZOT.
Usulan perbaikan yang diberikan pada Pasar Tong-Tong antara lain
penambahan karyawan restoran, pembuatan daftar periksa kebersihan,
pemisahan area smoking dan non smoking. Usulan perbaikan kemudian
diberikan kepada Pasar Tong-Tong untuk dipertimbangkan apakah usulan
perbaikan dapat dilakukan atau tidak. Usulan perbaikan yang telah diberikan
diharapkan dapat meningkatkan kualitas layanan di Pasar Tong-Tong.
Barcode | Tipe Koleksi | Nomor Panggil | Lokasi | Status | |
---|---|---|---|---|---|
skp20516 | DIG - FTI | Skripsi | TI YUN u/11 | Perpustakaan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing |
Tidak tersedia versi lain