Computer File
Pengaruh temperatur dan jumlah tahap ekstraksi terhadap viskositas dan perolehan karaginan dari ekstraksi rumput laut
Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan kondisi optimum serta mempelajari pengaruh variabel temperatur dan jumlah tahap ekstraksi terhadap rendemen serta viskositas karaginan yang dihasilkan dari proses ekstraksi rumput laut. Manfaat penelitian ini adalah meningkatkan pengetahuan mengenai pengaruh temperatur ekstraksi terhadap rendemen dan viskositas karaginan, meningkatkan pengetahuan mengenai pengaruh jumlah tahap ekstraksi terhadap rendemen dan viskositas karaginan, serta meningkatkan mutu rumput laut sehingga dapat digunakan sebagai sumber devisa baru bagi pemerintah. Metode penelitian yang dilakukan meliputi persiapan rumput laut (pencucian, pengeringan, pemotongan dan penimbangan rumput laut), pencampuran rumput laut dengan air panas, pencampuran dengan pelarut pengekstrak, proses ekstraksi, pemisahan rafmat, pengendapan dan pengecilan ukuran karaginan. Proses ekstraksi dilaksanakan dengan kondisi kecepatan pengadukan sebesar 500 rpm, perbandingan umpan (feed) : pelarut (solvent) = 1:20 (gr:ml), dan waktu ekstraksi selama 2 jam. Dilakukan variasi pada temperatur ekstraksi (yaitu 70°C, 80°C, dan 90°C) serta jumlah tahap ekstraksi (yaitu satu dan dua tahap). Kesimpulan yang diperoleh dari penelitian ini adalah rendemen
meningkat seiring dengan peningkatan temperatur ekstraksi, rendemen ekstraksi dua tahap lebih besar dari rendemen ekstraksi satu tahap, viskositas karaginan meningkat seiring dengan peningkatan temperatur, viskositas ekstraksi dua tahap lebih tinggi dari viskositas ekstraksi satu tahap, temperatur tidak berpengaruh pada penurunan tingkat warna rumput laut, serta kondisi terbaik untuk ekstraksi ini adalah pada temperatur 90°C dengan ekstraksi satu tahap dengan perbandingan jeed: solvent = 1:20 (gr/ml) dengan konsentrasi solvent 0.5 gram KOH/ml.
Barcode | Tipe Koleksi | Nomor Panggil | Lokasi | Status | |
---|---|---|---|---|---|
skp21622 | DIG - FTI | Skripsi | TK CHA p/05 | Perpustakaan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing |
Tidak tersedia versi lain