Computer File

Analisis ekspektasi dan persepsi konsumen atas kinerja bauran pemasaran Toko Roti Vitasari

Makanan dan minuman merupakan hal yang tidak dapat dipisahkan dari kehidupan
sehari-hari manusia. Tubuh rnanusia memerlukan makanan untuk diolah menjadi energi yang akan
dipakai dalam proses metabolisme tubuh dan aktivitas sehari-hari. Karena makanan tidak dapat
dipisahkan dan kehidupan manusia maka bisnis penyediaan makanan merupakan suatu peluang bisnis X
dengan pasar yang besar yang dapat memberikan keuntungan yang menggiurkan bagi para pemasar
yang jeli dalam menggarap pasar tersebut.
Semakin banyaknya perusahaan yang menawarkan produk sejenis dan semakin
selektifnya masyarakat dalam memilih produk yang ditawarkan menyebabkan persaingan antar
perusahaan menjadi semakin ketat. Sebuah perusahaan dapat memenangkan persaingan apabila
perusahaan tersebut dapat memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumennya secara lebih baik
dibandingkan para pesaingnya.
Untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen tidaklah mudah karena
kebutuhan dan keinginan konsumen berbeda satu sarna lain. Perusahaan harus bisa menciptokon value
bagi konsumennya, antara lain dengan cara mengetahui atribut apa saja yang mereka anggap penting
sehingga mereka mau membeli ke toko tersebut. Kemudian perusahaan harus bisa menciptokon
penawaran dengan baik dan berusaha agkar tidak terjadi kesenjangan antara ekspektasi konsumen
dan persepsi yang mereka terima sehingga konsumen merasa puas. Sikap konsumen yang puas akan
menimbulkan sikap purna jual yang positif, contohnya word of mouth yang positif Agar dapat
memuaskan konsumen, suatu perusahaan harus memahami ekspektasi/harapan dan kebutuhan
konsumen.
Toko roti Vitasari merupakan satu-satunya toko roti yang berlokasi di perumahan
Kurdi, Bandung. Berdasarkan informasi yang didapatkan dan pengalaman pribadi penulis, toko roti
Vitasari mempunyai masalah dalam pelayanan mereka terhadap konsumen, tetapi konsumen tetap
melakukan pembelian ulang. Oleh karena itu, penulis ingin mengetahui bagaimana ekspektasi dan
persepsi konsumen terhadap bauran pemasaran yang dilaksanakan oleh toko roti Vitasari,
Pada penelitian ini, penulis menggunakan metode survei, dimana informasi dari
sampel dikumpulkan dengan menggunakan kuesioner. Jumlah sampel yang diambil sebesar 100
orang. Disamping mengumpulkan data melalui kuesioner, penulis juga melakukan wawancara dengan
pihak toko roti Vitasari dan melakukan observasi pada toko roti Vitasari.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ekspektasi dan persepsi dari konsumen
toko roti Vitasari. Kemudian membandingkan ekspektasi dan persepsi konsumen tersebut, apakah
ekspektasi konsumen sudah sesuai dengan persepsinya. Berdasarkan konsep kepuasan, bilamana
persepsi lebih kecil daripada ekspektasi konsumen maka konsumen merasa tidak puas, bilamana
persepsi sama dengan ekspektasi konsumen maka konsumen merasa puas, dan bilamana persepsi lebih
besar daripada ekspektasi konsumen maka konsumen merasa sangat puas.
Hasil yang diperoleh dari pengolahan data ialah seluruh sub elemen bauran
pemasaran toko roti Vitasari memiliki total bobot ekspektasi yang lebih besar daripada total bobot
persepsinya. Sedangkan dari 100 orang yang dijadikan sampel hanya, hanya sepuluh orang yang
memiliki total bobot persepsi yang lebih besar daripada total bobot ekspektasinya. Sehingga hanya
sepuluh orang saja yang merasa puas terhadap bauran pemasaran toko roti Vitasari. Walaupun
demikian, kesenjangan yang terjadi tidak terlalu berpengaruh pada minat responden untuk melakukan
pembelian ulang dan merekomendasikan kepada orang lain. Sebanyak 95% responden berminat untuk
melakukan pembelian ulang dan 88% responden berminat merekomendasikan kepada orang lain.
Penulis menyarankan agar toke roti Vitasari lebih memperhatikan prosedur
pelayanan sehingga karyawan dapat melayani konsumen dengan lebih cepat. Perluasan ruangan
mungkin dapat membantu proses pelayanan menjadi lebih teratur dan leluasa. Selain itu, kinerja
karyawan perIu ditingkatkan agar karyawan lebih tanggap terhadap konsumen. Toko roti Vitasari juga
perlu memperhatikan kebersihan, baik kebersihan makanan maupun ruangan karena keduanya
merupakan faktor yang sangat penting dalam bisnis penyediaan makanan.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

No. Panggil

MANAJ HAL a/03

Penerbit

Bandung : Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi - UNPAR., 2003

Deskripsi Fisik

xiii, 82 p. : il. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

MANAJ

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Nita Anita Halim

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar