Computer File
Aplikasi house of quality dalam menentukan faktor-faktor yang mempengaruhi kepuasan pelanggan di Restoran Korean House
Era globalisasi dan perdagangan bebas telah mengakibatkan terjadinya
perubahan-perubahan dalam dunia usaha. Hal ini terlihat dari ketatnya persaingan yang
terjadi dan juga tuntutan pihak konsumen yang semakin tinggi. Keberhasilan suatu produk di
pasar tidak ditentukan oleh perusahaan semata, melainkan yang terpenting, oleh
konsumennya. Dengan itu perusahaan harus selalu meningkatkan kemampuannya dalam
memproduksi barang dan jasa yang lebih baik karena kebutuhan konsumen akan kualitas
produk selalu meningkat dan semakin variatif.
Agar pihak perusahaan dapat memberikan pelayanan yang memuaskan
konsumennya, maka diperlukan suatu pemahaman yang mendalam terhadap kebutuhan dan
keinginan konsumen. Untuk itu digunakan suatu metode yang dapat merancang produk yang
dapat memuaskan para konsumen dengan mengefektifkan sumber daya yang dimiliki oleh
pihak perusahaan, salah satunya adalah metode Quality Function Deployment (QFD), dengan
membuat House of Quality. Metode ini merupakan salah satu metode yang populer dari
Total Quality Management (TQM) karena menggunakan informasi utama yang berasal
bukan hanya dari pihak manajemen perusahaan, melainkan juga dari pihak konsumen,
sehingga perusahaan dapat mengetahui lebih jelas kebutuhan dan keinginan pelanggannya.
Selain itu, perusahaan juga dapat menentukan prioritas dari setiap usaha yang dilakukan bagi
pelanggannya, sehingga dapat dibuat rancangan proses pelayanan yang paling memuaskan
dengan sumber daya yang dimiliki.
Dalam skripsi ini, penulis memilih sebuah perusahaan yang berlokasi di
Kota Bandung untuk dijadikan objek penelitian. Adapun perusahaan yang diteliti adalah
sebuah perusahaan yang bergerak dibidang jasa boga, yakni Korean House Restaurant, yang
menyajikan makanan khas Korea. Tujuan dari dilaksanakannya penelitian ini adalah untuk
mengetahui harapan dan penilaian konsumen akan produk yang ditawarkan. Korean House
Restaurant, selain juga memberikan sejumlah usulan untuk meningkatkan kepuasan dan
loyalitas konsumen bagi perusahaaan agar dapat bersaing dengan perusahaan sejenis lainnya
Penelitian ini diawali dengan studi pendahuluan, yang kemudian hasilnya
dikembangkan untuk melakukan penelitian inti berupa penyebaran kuesioner, observasi dan
sejumlah wawancara. Dengan menggunakan kuesioner sebagai alat bantu utama, maka dapat
diketahui hal-hal apa saja yang selama ini diharapkan dan dibutuhkan konsumen. Selain juga
dapat diketahui pula informasi yang lebih mendalam mengenai pesaing, sehingga perusahaan
dapat melakukan benchmarking. Semua informasi yang dihimpun kemudian diolah dan
dianalisa untuk dibuat sebuah matriks berbentuk rumah, yang disebut House of Quality,
Dari hasil penelitian ini, penulis menarik kesimpulan bahwa secara garis
besar kinerja Korean House Restaurant dinilai sudah cukup baik dimata pelanggannya dan
juga bila dibandingkan dengan pesaingnya. Hanya saja perusahaan perlu senantiasa
melakukan suatu perbaikan kinerja yang terus menerus (continuous improvement) sehingga
konsumen lebih dan lebih puas lagi. Pada akhirnya perusahaan diharapkan memiliki sebuah
keunggulan kompetitif yang berujung pada loyalitas konsumen terhadap Korean House
Restaurant.
Barcode | Tipe Koleksi | Nomor Panggil | Lokasi | Status | |
---|---|---|---|---|---|
skp3294 | DIG - FE | Skripsi | MANAJ REN a/03 | Perpustakaan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing |
Tidak tersedia versi lain