Computer File

Pemeriksaan operasional sebagai alat bantu untuk menilai kinerja aktivitas bagian pembelian : studi kasus di RM Sunda Kelapa Bandung

Memasuki era perdagangan bebas yang disertai dengan krisis ekonomi
maupun ketidakstabilan suhu politik, mempengaruhi perubahan kurs mata uang asing yang
naik turun menimbulkan persaingan usaha yang semakin ketat. Perusahaan bersaing dalam
usahanya memenuhi dan memuaskan keinginan serta kebutuhan konsumen. Terutama bagi
perusahaan yang bergerak dalam sektor jasa. Rumah makan adalah salah satu sektor yang
bergerak di bidang jasa selain juga tetap menyediakan barang berupa makanan dan minuman.
Bagi rumah makan yang bergerak di bidang jasa ini, kepuasan konsumen amatlah penting.
Pembelian bahan baku untuk dapat melaksanakan proses produksi selanjutnya adalah hal
yang paling menentukan bagi suatu rumah makan, apalagi karena proses produksi
berlangsung amat singkat dan amat bergantung pada tersedianya bahan baku untuk diolah.
Agar proses pembelian dapat dilaksanakan dengan baik, maka perlu
dilakukan suatu pemeriksaan operasional sebagai alat bantu manajemen menilai keberhasilan
aktivitas pembelian bahan baku rumah makan Sunda Kelapa. Pemeriksaan operasional
membantu mengetahui bagaimana prosedur pembelian bahan baku, kelemahan-kelemahan
yang ada dalam prosedur pembelian bahan baku, pengendalian intern yang diterapkan
perusahaan sehubungan dengan aktivitas pembelian bahan baku dan dapat memberikan
rekomendasi dan saran yang dirasa perlu.
Penulis melakukan penelitian dengan penelitian lapangan baik dengan
mewawancarai manajemen dan karyawan bagian pembelian, juga dengan melakukan
pengamatan atau observasi pada aktivitas pembelian bahan baku di rumah makan Sunda
Kelapa. Penulis juga mengumpulkan data-data rumah makan yang berhubungan dan
membuat kuesioner sebagai dasar dan bukti pelaksanaan program pemeriksaan operasional.
Selain itu penulis juga melakukan penelitian kepustakaan sehingga penulis dapat
membandingkan data primer yang diperoleh dari penelitian lapangan dan data sekunder dari
penelitian kepustakaan.
Berdasarkan hasil penelitian dan pengamatan yang telah penulis lakukan
pada rumah makan Sunda Kelapa, serta didukung oleh data yang diperoleh. maka penulis
berpendapat bahwa aktivitas pembelian di rumah makan Sunda Kelapa cukup memiliki
pengendalian intern yang memadai , walaupun masih terdapat kekurangan seperti tidak
adanya prosedur tertentu bagi pembelian bahan baku dan bagian pembelian tidak berusaha
mencari penawaran yang terbaik dari pemasok . Maka penulis mencoba memberikan saran-saran
yang dapat diterapkan di rumah makan di masa yang akan datang. Rurnah makan dapat
membuat analisis prestasi pemasok untuk mengevaluasi pemasok mana yang memberikan
biaya paling rendah. Rumah makan juga dapat membuat suatu pedoman kebijakan atau
prosedur dan uraian tugas serta tanggung jawab, termasuk prosedur tindak lanjut atas bahan
baku yang diterima tidak tepat pada waktunya. Rumah makan pun agar menjalin kerja sama
dengan pemasok sehingga pembelian yang sangat mendesak, masih dapat dilakukan. Daftar
pemasok hendaknya diperbaharui dengan memadai misalnya seminggu sekali lengkap dengan
harga bahan baku. Rumah makan dapat memberikan pendidikan dan pelatihan pada karyawan
bagian pembelian secara kecil-kecilan misalnya melalui memberikan buku-buku mengenai
pembelian pada karyawan bagian pembelian, mengikutsertakan karyawan bagian pembelian
dalam seminar-seminar yang berhubungan dan lain sebagainya. Hendaknya dibuat kebijakan
mengenai hadiah yang diterima dari rekanan. Adanya suatu program pensiun atau pemberian
tunjangan sehingga moral karyawan meningkat . Rumah makan dapat melakukan
pemeriksaan operasional secara teratur untuk menilai keberhasilan aktivitas pembelian bahan
baku dan dapat segera mengambil tindak lanjut yang diperlukan bila ternyata ada hal-hal
yang menyimpang.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

No. Panggil

AKUN WID p/02

Penerbit

Bandung : Program Studi Akuntansi Fakultas Ekonomi - UNPAR., 2002

Deskripsi Fisik

xi, 62 p. : il. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

AKUN

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Tjandra Widjaja

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar