Computer File

Pemeriksaan operasional terhadap pengelolaan bahan baku untuk meningkatkan efektivitas dan efisiensi pengelolaan bahan baku : studi kasus pada RM Daun Pisang, Bandung

Ketatnya persaingan dunia usaha mendorong setiap perusahaan untuk semakin
kinerja seluruh komponen perusahaan untuk menghasilkan kegiatan operasi yang efektif dan
efisien. Umumnya perusahaan menjadikan bagian penjualan dan produksi sebagai sasaran utama
untuk meningkatkan kinerja perusahaan dan kurang memperhatikan bagian-bagian lain seperti
pengelolaan bahan baku. Padahal bahan baku rnerupakan suatu komponen penting bagi
sebagian perusahaan, khususnya perusahaan yang bergerak di bidang jasa boga, seperti yang
menjadi objek penelitian penulis.
Hampir seluruh proses produksi di Rumah Makan Daun Pisang dilakukan segera
setelah pesanan diterima. Jadi sebagian besar persediaan yang dimiliki perusahaan adalah
persediaan bahan baku, yang diperlukan untuk memenuhi setiap pesanan yang datang. Dapat
dikatakan bahwa bahan baku memegang peranan yang cukup besar dalam kegiatan operasi
perusahaan. Pengelolaan bahan baku yang baik merupakan salah satu critical point bagi RM
Daun Pisang.
Pengelolaan bahan baku yang akan dibahas daiam skripsi ini mencakup
pengendalian internal atas aktivitas permintaan, pembelian, penerimaan, penyimpanan,
pengeluaran, dan perhitungan bahan baku serta fasilitas fisik penyimpanan. Pengendalian internal
untuk hal-hal di atas dibutuhkan untuk memastikan semua aktivitas tersebut telah dilakukan
sesuai dengan prosedur, kebijakan dan pedoman perusahaan. Selain itu pengendalian internal
yang memadai membantu melindungi persediaan bahan baku, baik dari kerusakan maupun
kecurangan. Pengelolaan bahan baku juga mencakup optimalisasi jumlah persediaan yang dimiliki
perusahaan. Dengan memiliki jumlah persediaan yang optimal perusahaan dapat menghemat
dana yang tertanam di persediaan, sekaligus mencegah kemungkinan kehilangan penjualan
akibat kurangnya persediaan.
Dalam penelitian ini penulis melakukan observasi langsung terhadap aktivitas aktivitas
pengelolaan bahan baku di RM Daun Pisang. Penulis juga melakukan wawancara, baik
dengan pihak manajemen, maupun, karyawan yang terlibat secara langsung dengan masalah yang
diteliti penulis. Selain itu dokumen yang berkaitan dengan pengelolaan bahan baku juga menjadi
perhatian penulis. Penulis menggunakan model statistika untuk perhitungan jumlah persediaan
optimal. Bahan, referensi diperoleh melalui studi kepustakaan untuk memperoleh pengetahuan
yang menunjang penelitian ini. Dari pemahaman penulis terhaaap aktivitas pengelolaan bahan
baku di perusahaan ini, penulis akan melakukan penilalan dan analisa terhadap efektivitas dan
efisiensi aspek tersebut.
Penulis menilai pangendalian internal perusahaan terhsdap pengelolaan bahan
baku kurang memadai. Kelemahan pengendalian internal perusahaan terutama dikarenakan tidak
adanya pemisahan tugas yang memadai, kurangnya pembatasan akses terhadap tempat-tempat
penyimpanan, dan minimnya dokumen pendukung. Jadi untuk dapat menciptakan pengelolaan
bahan baku yang efektif, perusahaan perlu memperbaiki kelemahan-kelemahan tersebut.
Perusahaan sebaiknya memisahkan fungsi-fungsi otorisasi, penyimpanan dan pencatatan. Akses
terhadap tempat-tempat penyimpanan harus dibatasi, terutama jika persediaan yang ada di
dalamnya memiiiki nilai yang cukup material. Dokumen pendukung diperlukan untuk memperkecil
kemungkinan terjadinya kesalahan yang tidak disengaja maupun kecurangan yang mungkin
dilakukan.
Dari sisi jumlah persediaan, penulis menilai bahwa secara umum perusahaan
telah memiliki tingkat persediaan yang optimal. Selisih persediaan optimal hasil perhitungan dan
persediaan aktual menunjukkan penyimpangan yang wajar. Kelebihan persediaan tertentu
biasanya bertujuan untuk menghindari cost of lost sales yang cukup tinggi. Sementara itu,
kurangnya persediaan terjadi karena perusahaan memegang komitmen untuk menjaga kualitas
bahan baku yang digunakan. Jadi dapat disimpulkan bahwa tingkat persediaan yang dimiliki
perusahaan sudah optimal.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

No. Panggil

AKUN JUN p/02

Penerbit

Bandung : Program Studi Akuntansi Fakultas Ekonomi - UNPAR., 2002

Deskripsi Fisik

ix, 83 p. : il. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

AKUN

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Silvia Purwanti Junus

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar