Computer File
Simulasi dan pemodelan konsentrasi produk dan mikroba pada fermentasi etanol oleh Acetobacter Aceti menjadi asam asetat
Asam asetat atau yang biasa dikenal dengan sebutan vinegar sudah sangat
dikenal penggunaannya sehagai bumbu masak. Selain itu asam asetat juga
digunakan sehagai bahan baku pembuatan serat sintetik, plastik, dan bahan-bahan
kimia lainnya. Salah satu proses pembuatan asam asetat yang paling banyak
dikenal adalah melalui fermentasi etanol dengan menggunakan bakteri
Acetobacter aceti. Ada banyak faktor yang berpengaruh dalam proses fermentasi,
antara lain konsentrasi produk (Cp) dan konsentrasi mikroba (Cx). Proses
fermentasi terbagi menjadi beberapa fase dan masing-masing fase memiliki model
matematika yang berbeda untuk menggambarkan profil Cp dan Cx sebagai fungsi
waktu.
Tujuan penelitian ini adalah mempelajari cara melakukan simulasi nilai
Cp dan Cx dari model matematika yang telah ditentukan parameternya, dan
kemudian membandingkan hasilnya dengan nilai Cp dan Cx dari data percobaan.
Manfaat hasil penelitian ini ialah dapat digunakan untuk rancang bangun
bioreaktor skala besar secara cepat dan teliti.
Metode penelitian ini terdiri atas 3 tahap, yaitu tahap penentuan
parameter, tahap simulasi model, dan tahap validasi. Pada tahap penentuan
parameter dilakukan proses penentuan sejumlah parameter pada model
matematika yang menggambarkan profil konsentrasi produk (Cp) dan konsentrasi
mikroba (Cx) terhadap waktu berdasarkan data percobaan yang diperoleh dari
literatur. Pada tahap simulasi model dilakukan simulasi data konsentrasi produk
(Cp) dan konsentrasi mikroba (Cx) dari model matematika yang telah disusun.
Pada tahap validasi dilakukan perbandingan (validasi) antara data yang diperoleh
dari model matematika dengan data percobaan yang diperoleh dari literatur.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa profil Cp dan Cx dari hasil
simulasi lebih baik dan teliti dibandingkan dengan profil Cp dan Cx dari data
percobaan.
Barcode | Tipe Koleksi | Nomor Panggil | Lokasi | Status | |
---|---|---|---|---|---|
skp21651 | DIG - FTI | Skripsi | TK BIL s/04 | Perpustakaan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing |
Tidak tersedia versi lain