Computer File
Analisis pengaruh persepsi konsumen pada kualitas produk OBC Cafe terhadap tingkat kepuasan konsumen dan dampaknya pada niat beli ulang
Bisnis makanan merupakan salah satu bisnis yang tidak pernah mati dan terus
berkembang. Hal ini disebabkan karena makanan merupakan kebutuhan pokok manusia
untuk bertahan hidup. Karena semakin berkembangnya bisnis makanan, maka semakin
banyak juga jenis tempat makan seperti restoran, cafe, kantin, dan warung atau kedai yang
bertambah. Dengan semakin bertambahnya tempat makan yang berkembang, maka para
pengusaha makanan perlu melakukan perbedaan dari pesaing dan menjaga kualitasnya untuk
menarik para target konsumen baru dan membuat konsumen lama puas sehingga konsumen
akan mengunjungi kembali tempat makan tersebut.
Penelitian kali ini bertujuan untuk mengetahui persepsi konsumen pada kinerja
kualitas produk yang penulis tekankan pada kualitas makanan dan minuman OBC cafe
terhadap tingkat kepuasan konsumen dan dampaknya pada niat berkunjung ulang. Dalam
menentukan dimensi-dimensi kualitas produk makanan dan minuman kali ini penulis
menggunakan teori kualitas makanan dan minuman dari West, B.B., Wood, L., & Harger,
V.F.(1965) serta Gaman & Sherrington (1996) serta teori kualitas produk dari Garvin (1987).
Metode penelitian yang digunakan adalah studi deskriptif ,dan studi eksplanatori.
Desain pengambilan sampel yang digunakan adalah Non-probabilistic sampling dengan
menggunakan teknik pertimbangan tertentu (judgment sampling).
Hasil penelitian yang diperoleh melalui analisis jalur menunjukkan persepsi
konsumen pada kinerja kualitas produk OBC cafe berpengaruh terhadap tingkat kepuasan
konsumen didapat) t hitung (6,805) 2: t label (± 1,960) dan pengaruh tingkat kepuasan
konsumen pada niat berkunjung ulang didapat t hitung (7,002) 2: t label (± 1,960) yang
berarti terdapat pengaruh antara keduanya.
Besarnya pengaruh langsung antara persepsi konsumen atas kinerja kualitas produk
terhadap tingkat kepuasan konsumen yaitu sebesar 0.48, untuk pengaruh tingkat kepuasan
konsumen pada niat berkunjung ulang memiliki pengaruh sebesar 0.49, dan pengaruh tidak
langsung antara persepsi konsumen atas kinerja kualitas produk pada niat berkunjung ulang
melalui tingkat kepasan konsumen sebesar 0.244.
Berdasarkan penelitian dan pembahasan yang telah dilakukan, penulis ingin
memberikan saran kepada perusahaan, yaitu dengan memperbaiki kinerja pada dimensi-dimensi
kualitas produk, seperti warna, penampilan, porsi, bentuk, aroma, rasa, jenis
makanan dan minuman yang nantinya dapat meningkatkan kepuasan konsumen pada kinerja
kualitas produk dan berdampak pada niat berkunjung ulang konsumen. Serta pihak OBC cafe
dapat meningkatkan kecepatan waktu penyiapan pesanan makanan sehingga makanan tidak
dingin ketika dihidangkan ke konsumen, harga yang diberikan untuk menu juga jangan
terlalu mahal, serta menjaga konsistensi rasa makanan dan minuman.
Barcode | Tipe Koleksi | Nomor Panggil | Lokasi | Status | |
---|---|---|---|---|---|
skp24690 | DIG - FE | Skripsi | MANAJ MUL a/12 | Perpustakaan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing |
Tidak tersedia versi lain