Computer File
Strategi Bersaing Sushi Tei Bandung
Persaingan dalam bisnis restoran sangat ketat karena bisnis ini sedang mengalami
pertumbuhan yang pesat dimana banyak pemain baru yang bermunculan. Ketatnya
persaingan ini memaksa setiap perusahaan yang bergerak dalam bidang usaha makanan
harus mempersiapkan strategi yang tepat dan efektif untuk dapat memenangkan
persaingan ini dan untuk dapat memenangkan pilihan konsumen agar perusahaan dapat
terus bertahan dan bertumbuh. Perusahaan harus tanggap dalam menghadapi perubahan
lingkungan, mampu melihat peluang dan ancaman yang ada dan menggunakan kekuatan
yang dimiliki untuk memaksimalkan keunggulan bersaing serta berusaha meminimalisir
kelemahannya.
Sushi Tei merupakan salah satu restoran yang menyuguhkan salah satu makanan
Jepang, yaitu sushi. Sushi Tei Bandung terletak di Jalan Sumatera No 9 Bandung. Sushi
Tei Bandung memulai kegiatan operasionalnya pada awal tahun 2006. Sushi Tei ingin
meraih semua segmen pasar dan menyajikan makanan yang bersih dan menyehatkan.
Sushi Tei juga ingin mengubah paradigma yang selama ini berkembang bahwa makanan
Jepang yang mentah itu tidak enak menjadi sangat disukai masyarakat.
Penelitian ini akan mengevaluasi strategi apa yang sedang dijalankan oleh Sushi
Tei, bagaimana kekuatan dan kelemahan dari strategi tersebut dan mengetahui bagaimana
penerapan strategi yang sesuai dengan kondisi perusahaan saat ini. Penelitian ini
menggunakan metode deskriptif analitis, jenis penelitiannya adalah studi kasus.
Penelitian ini akan merumuskan strategi dengan menggunakan analisis SWOT dengan
alat analisisnya berupa matriks yang diintegrasikan ke dalam dua tahap, yaitu input stage
dan matching stage.
Dari hasil penelitian ini didapatkan bahwa Sushi Tei selalu berusaha untuk fokus
terhadap standar recipe dari Sushi Tei pusat. Sushi Tei juga melakukan diferensiasi baik
dalam hal variasi menu maupun layout. Sushi Tei berusaha menyajikan produk yang
variatif dengan harga terjangkau dan berusaha meraih semua segmen. Dari hasil analisis
SWOT, Sushi Tei berada pada posisi stabilitas dimana Sushi Tei harus dapat
mempertahankan bahkan meningkatkan kondisi perusahaan yang sekarang ini sudah
cukup baik.
Barcode | Tipe Koleksi | Nomor Panggil | Lokasi | Status | |
---|---|---|---|---|---|
skp26394 | DIG - FISIP | Skripsi | AB SUD s/09 | Perpustakaan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing |
Tidak tersedia versi lain