Computer File
Pembuatan asam levulinat dari pati ganyong dan pati singkong
Asam levulinat (AL) merupakan salah satu dari banyak platform chemicals yang
berbahan baku minyak bumi yang saat ini mengalami krisis, sehingga perlu dicari sumber
bahan baku alternatif selain minyak bumi. Salah satu sumber bahan baku alternatif adalah
umbi-umbian yang dihasilkan di Indonesia tapi pemanfaatannya baru terbatas untuk
konsumsi langsung saja. Umbi-umbian yang akan menjadi fokus dalam penelitian ini
adalah umbi ganyong dan umbi singkong yang keduanya telah diolah menjadi pati.
Tuj uan dari penelitian ini yaitu menentukan pengaruh bahan baku (pati ganyong
dan pati singkong) dan kondisi reaksi (konsentrasi katalis asam sulfat dan temperatur
reaksi) terhadap perolehan AL. Manfaat dari penelitian ini yaitu untuk mengkaji
pembuatan AL dengan bahan baku yang sederhana yaitu pati beserta kelebihan dan
kekurangannya serta bermanfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan dalam pembuatan
dan metode pembuatan platform chemical yang lebih bervariatif Metode yang dilakukan
pada penelitian ini yaitu hidrolisis asam suhu tinggi yang dilakukan di dalam suatu reaktor
berpengaduk yang kedap udara.
Penelitian ini terdiri dari penelitian pendahuluan yang dilanjutkan dengan
penelitian utama. Pada penelitian pendahuluan, kedua pati dianalisa kadar karbohidratnya
menggunakan Metode Anthrone. Setelah kadar karbohidrat dari pati diketahui, maka
penelitian utama dilaksanakan yaitu berupa hidrolisis dan dehidrasi pati menggunakan
katalis asam sulfat di dalam suatu reaktor berpengaduk yang kedap udara.
Produksi AL pada penelitian ini dilakukan dengan waktu reaksi selama 60 menit
dengan variasi bahan baku (pati ganyong dan pati singkong), variasi temperatur reaksi
(150°C dan 180°C), dan variasi konsentrasi katalis asam sulfat (5%, 10%, dan 15%-berat).
Perbandingan pati dengan asam sulfat yang digunakan yaitu 1:10 (b/v). Analisa sampel
meliputi penentuan kadar AL menggunakan High Performance Liquid Chromatography.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kenaikan temperatur dan tingginya kadar karbohidrat
dari pati menentukan besarnya perolehan AL. Konsentrasi asam sulfat dipengaruhi oleh
temperatur dan pada 180°C menghasilkan perolehan AL yang signifikan. Juga dipengaruhi
oleh karakteristik dari pati, untuk pati ganyong pada temperatur 180°C - konsentrasi 5%
sudah menunjukkan perolehan yang cukup tinggi sedangkan untuk pati singkong baru pada
konsentrasi 10%. Perlu dilakukan penelitian lanjut untuk melihat hubungan antara
karakteristik pati dan perolehan AL.
Kata kunci: pati ganyong, pati singkong, HPLC, asam levulinat, platform chemical
Barcode | Tipe Koleksi | Nomor Panggil | Lokasi | Status | |
---|---|---|---|---|---|
skp30551 | DIG - FTI | Skripsi | TK KAR p/15 | Perpustakaan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing |
Tidak tersedia versi lain