Computer File
Pengaruh metode ekstraksi dan rasio pelarut terhadap pembuatan oleoresin biji pala
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh metode
ekstraksi dan rasio pelarut dalam pembuatan oleoresin biji pala. Manfaat dari
penelitian ini antara lain untuk meningkatkan komoditas ekspor dan
mengembangkan industri pangan.
Metodologi penelitian ini adalah pembuatan oleoresin biji pala untuk
mengetahui pengaruh metode ekstraksi dan rasio pelarut, dengan memvariasikan
kedua variabel tersebut. Variabel metode ekstraksi divariasikan menjadi dua level
yaitu ekstraksi langsung dan ekstraksi bertahap. Sedangkan variabel rasio pelarut
divariasikan menjadi tiga level yaitu 15, 1:7,5 dan 1:10. Rancangan Percobaan
yang digunakan dalam penelitian ini adalah faktorial dua faktor menggunakan
analisis varian. Uji hipotesis untuk rancangan ini digunakan metode uji Duncan.
Analisis yang dilakukan adalah rendemen, kadar minyak atsiri, sisa pelarut, indeks
bias, dan berat jenis.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode ekstraksi berpengaruh
secara signifikan terhadap adalah rendemen, kadar minyak atsiri, sisa pelarut,
indeks bias, dan berat jenis oleoresin biji pala, sedangkan rasio pelarut tidak
berpengaruh secara signifikan. Oleoresin hasil metode ekstraksi langsung
memenuhi standar mutu perdagangan oleoresin biji pala.
Barcode | Tipe Koleksi | Nomor Panggil | Lokasi | Status | |
---|---|---|---|---|---|
skp21596 | DIG - FTI | Skripsi | TK LES p/04 | Perpustakaan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing |
Tidak tersedia versi lain