Computer File
Kajian awal pembuatan fish glue dari limbah ikan tuna
Selama beberapa abad ini, ikan secara mayoritas hanya dimanfaatkan
dalam bentuk daging, yaitu untuk pengasapan, pengeringan, dan pengasinan.
Sedangkan bagian-bagian ikan lainnya bisa menjadi limbah dan dibuang. Salah
satu pemanfaatan limbah ikan yang akan dilakukan adalah dengan mengolah
limbah perikanan menjadi bahan perekat atau lem (fish glue). Salah satu jenis ikan
yang dapat digunakan untuk pembuatan fish glue adalah ikan tuna. Ikan tuna
merupakan jenis ikan laut yang paling banyak dikonsumsi. Dengan memanfaatkan
limbah ikan tuna menjadi lem ikan, berarti nilai tambah ikan tuna dengan
sendirinya akan meningkat.
Tujuan penelitian ini ialah untuk menemukan cara dan kondisi pengolahan
limbah ikan yang tepat untuk menghasilkan fish glue dengan perolehan dan
kualitas yang maksimal, menganalisa kandungan kolagen yang dihasilkan,
menganalisis kualitas fish glue. Manfaat yang hendak diperoleh dari ketersediaan
informasi - informasi tersebut adalah bagi perkembangan ilmu pengetahuan,
dunia industri dan masyarakat.
Barcode | Tipe Koleksi | Nomor Panggil | Lokasi | Status | |
---|---|---|---|---|---|
skp21615 | DIG - FTI | Skripsi | TK NEL k/04 | Perpustakaan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing |
Tidak tersedia versi lain