Arrowroot (Maranta arundinacea L.) is a tropical perennial plant cultivated in China, India, South East Asia, South America, and Australia. The rhizome of arrowroot plant contains a significant amo…
Kacang hijau (Vigna radiata L.) merupakan kacang-kacangan yang banyak dibudidayakan baik di daerah tropis maupun subtropis. Biji kacang hijau mengandung karbohidrat dalam jumlah yang cukup besar (6…
Pati memiliki peranan yang sangat penting dalam industri pangan. Salah satu tanaman lokal Indonesia penghasil pati adalah umbi garut Maranta arudinacea L.). Umbi garut memiliki kandungan pati yang…
Mung bean (Vigna radiate L.) is a grain legume widely cultivated in tropical and sub-tropical regions. Mung bean seeds contain a significant amount of carbohydrate (63%-w/w) and are easily digested…