Computer File
Perancangan, Konstruksi mesin penyaring putar bubur tahu dan implikasinya terhadap transfer teknologi vertikal
Tujuan untuk mempelajari perancangan, konstruksi dan instalasi mesin
penyaring bubur Tahu (Tofu) dan implikasinya terhadap transfer teknologi vertikal
hasil penelitian ini ke skala yang lebih besar. Manfaat penelitian ini ialah untuk
meningkatkan kinerja mesin penyaring bubur tahu melalui pendekatan skala
laboratorium alat penyaring bubur tahu. Manfaat lain ialah memberikan hasil
pengukuran kadar teknologi dalam konsep teknometrik bertutut-turut, technoware,
humanware, infoware, dan orgaware dan implikasi transfer teknologi vertikal
terhadap pabrik tahu X.
Metode penelitian ini memiliki tiga tahap. Tahap pertama berupa
pembuatan alat yang terdiri dari desain dan konstruksi. Sedangan tahap kedua
merupakan uji coba alat hasil konstruksi desain. Uji coba dilakukan untuk
mengukur kinerja rotary filter jika dibandingkan dengan metode penyaringan
tradisional menggunakan kain saring. Tahap terakhir adalah analisis kadar
teknologi pabrik tahu X. Analisis ini dilakukan dengan menggunakan model
teknometrik sehingga dapat diperoleh hasil akhir berupa suatu angka yang
mewakili kadar teknologi yang dimiliki oleh pabrik X. Setelah itu, implikasi
penggunaan rotary filter diukur pengaruhnya terhadap kandungan teknologi
pabrik tahu X.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa hasil desain rotary filter dapat
digunakan untuk menyaring bubur tahu, bahkan kinerja yang ditunjukkan lebih
baik dibandingkan dengan penyaringan tradisional menggunakan kain saring pada
tingkat signifikansi 5%. Kinerja yang diukur berupa perolehan susu kedelai.
Sedangkan pengkajian teknologi pabrik X menunjukkan bahwa komponen
teknologi humanware merupakan yang paling rendah di antara komponen lainnya.
Selain itu, penggunaan rotary filter diperkirakan akan meningkatkan nilai
kontribusi technoware sebesar 10,34% dan TCC sebesar 7,14%.
Barcode | Tipe Koleksi | Nomor Panggil | Lokasi | Status | |
---|---|---|---|---|---|
tes1132 | T/DIG - PMTK | Tesis | 664.02 HAL p | Perpustakaan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing |
Tidak tersedia versi lain