Buah sirsak merupakan buah yang punya rasa dan aroma yang khas, serta hanya biasa dimanfaatkan dengan dijadikan jus buah atau diambil sari buahnya. Namun sari buah sirsak segar mudah rusak sehing…
Tepung sagu memiliki produktivitas yang sangat besar di Indonesia dan telah dikenal oleh masyarakat. Namun, tepung sagu ini belum dimanfaatkan secara maksimal dalam pengolahan lanjutnya. Tepung sag…
Latar belakang dilakukannya penelitian ini adalah tingginya peningkatan penduduk Indonesia mengakibatkan permintaan bahan pangan berupa roti. Dimana diketahui roti terbuat dari tepung terigu berb…
Tujuan penelitian secara umum adalah mempelajari penerapan program linier dalam pencampuran tepung mocaf hasil penelitian dan komersial untuk mendapatkan roti tawar dengan kualitas yang lebih baik …
Terdapat beberapa metode untuk memproduksi asam glukonat yaitu dengan cara kimia, elektrokimia, biokimia, dan bioelektrokimia. Fermentasi merupakan metode memproduksi asam glukonat dengan cara biok…
Pembuatan asam glukonat dapat dilakukan dengan cara kimiawi, elektrokimia, biokimia, dan bioelektrokimia, namun eara yang dianggap paling efektif dan efisien adalah dengan cara biokimia, yaitu deng…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh laju alir, waktu, pH, dan tinggi karbon aktif terhadap nilai COD. Manfaat penelitian adalah sebagai masukan untuk menggunakan teknologi SBR d…
Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh variabel konsentrasi sukrosa dalam gula aren (5%, 7,5% dan 10%) , konsentrasi inokulum (5%, 7,5% dan 10%), dan interaksi antar kedua variabel ter…
Buah markisa telah dikenal dengan cukup luas oleh masyarakat Indonesia. Buah markisa memiliki kandungan vitamin C yang cukup baik, harganya juga relatif lebih murah dari jeruk. Bentuk umum buah mar…