Pengaruh Ukuran Biji dan Metode Praperlakuan Panas Terhadap Ekstraksi Mekanik…
Kemiri (Aleurites moluccana) dikenal masyarakat karena bijinya sering digunakan sebagai bumbu masak. Biji kemiri memiliki kandungan minyak yang tinggi, yaitu 50-60% dari berat kering biji. Peneliti…
Production of natural colorings from monascus purpureus and penicillium purpu…
Synthetic food colorings are cheap and they are more stable to environmental changes than natural colorings. Some of these synthetic colorings, however, have been proved to be harmful to human heal…
Pembuatan dan karakterisasi tepung dan pati ubi jalar ungu
Ubi jalar ungu merupakan sumber daya alam Indonesia yag kaya akan karbohidrat namun memiliki kandungan protein dan lemak yang rendah. Ubi jalar ungu memiliki nilai tambah karena mengandung zat wa…
Pengaruh substitusi tepung ubi ungu terhadap terigu dalam pembuatan mie kering
Penggunaan ubi jalar ungu sebagai bahan dasar pembuatan mie merupakan salah satu diversifikasi pangan. Produk ini diharapkan dapat dikonsumsi oleh orang-orang yang menghindari protein dan lemak y…
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah