Diversifikasi pangan dengan memanfaatkan biji hanjeli dapat dilakukan salah satunya dengan membuat makanan berbahan dasar biji hanjeli terfermentasi menggunakan R oryzae dan R oligosporus. Metode y…
Teh telah dikenal oleh masyarakat sebagai salah satu tanaman yang sangat berguna. Salah satu kegunaan yang telah dikenal secara luas adalah sebagai minuman. Sarnpai saat ini, walaupun produksi ta…
Tujuan penelitian ini adalah untuk membuat protein isolat tepung tempe serta melihat toksisitas akutnya. Sehingga dapat diketahui reaksinya terhadap hewan uji (tikus). Metoda yang digunakan untu…
Sebuah pepatah kuno: "Beuer to be deprived ofji)odfor three days, than of tea for one", mengindikasikan begitu populernya teh di seluruh belahan dunia. Namun, pemanfaatan teh di Indonesia masih ter…
Zat warna banyak digunakan pada makanan, minuman, tekstil, kosmetik, peralatan rumah tangga dan banyak lagi. Penggunaan zat warna sangat diperlukan untuk menghasilkan suatu produk yang lebih berva…
Pemanfaatan kulit singkong sebagai alternatif media pertumbuhan bagi kapang Monascus purpureus, melalui fermentasi substrat padat dihasilkan zat warna merah alami, Kandungan karbohidrat pada kulit …
Indonesia yang sangat kaya dengan keanekaragaman hayati merupakan sumber dan penghasil tanaman rempah-rempah terbesar di dunia, yang berpotensi untuk diolah lalu dimanfaatkan sebagai bahan pangan…
The objective of this research is to study the ratio of coconut water and coconut skim milk using linear programming without the use of computer, the ability to solve a linear programming problem…
Sesuai peraturan yang berlaku, industri jamu wajib melakukan pengolahan air limbah yang muncul dari proses produksinya. Instalasi Pengolahan Air Limbah Pabrik Jamu PT X belum memberikan efisiensi…